我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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* a6 G* B9 H* ~; `2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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7 Q) @2 S  H- b4 }; \$ F粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


5 I# s7 P* c5 P8 y6 S6 y4 ]8 M" u3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

5 v* P* s3 ?- e# T) v成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

2 T, Y) r4 e3 t5 r' `! x. m饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

. V# y1 u1 c. U4 C6 L; A; `
" C7 V9 f) q. B( V6 A7 B* x哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
  ~# k: `8 r' ~- l6 R! }amybear 发表于 2009-5-24 23:32

2 `1 ~8 X: i6 A  }  p
早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

% E3 m* Q* W8 V0 o哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
  b( x- p3 r! p3 D湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
. _8 c% M2 d- o0 Gbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

* M5 ]" ?' Z) ^6 B
4 ]& _9 r' B; U% o
% {5 `& J3 R, W, u. G缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。