我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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6 M4 f+ `0 |- a- [1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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% O( K. _* E" C9 T2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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粉蒸排骨的做法：

# E: ?2 \3 ^2 ?. t6 v1、把排骨洗净切块
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. s0 F. r$ A4 K# q3 h1 f2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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: N( P" {! y% \8 _' Z3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

( R% r3 j$ W7 {成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
$ u) o& }; m4 k+ U5 B; \

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
7 C6 s- N4 _( g) u) Bsumash 发表于 2009-5-24 23:37

1 {5 A( k1 W' ^, V2 E( d哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！
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( W, \3 b& E8 W; M* m* c, }0 w8 K55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
# ^4 X. X3 B6 @# Y) y. a- h- }amybear 发表于 2009-5-24 23:40

$ x% V$ I( |; x2 b哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
( ?: U0 I% N) p; O# w  ^+ n/ l湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

" l1 N4 b2 d9 F% @. b1 r
" |6 L0 v/ w5 |. R! Z8 f我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
; {' W( z; A7 ubingtong 发表于 2009-5-25 10:24

- R9 \3 c) \( B- T缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。