 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-5-19 22:20 编辑 ' V$ w# v; \5 W, U
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阿左mm喜欢吃的青椒做法不是很复杂，顺便发其他几道青椒菜，都是很下饭的哦。% Z" x9 P5 L' J! o1 y( ~2 \
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1号辣椒 辣. }+ e- {+ {5 x, N5 _
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9 b9 m6 D+ P& r$ f6 a2号辣椒 微辣
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0 `! ?! D& p# `# R3号辣椒 不辣
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一、油淋辣椒-虎皮青椒
0 X. b# W3 L4 E. L3 m9 ?材料：皮薄肉厚的青椒若干，老干妈，大蒜，姜，食用油，酱油，盐，鸡精; g0 |& j) U b8 j' H+ Q& x' V0 `
1、青椒洗净沥干，大蒜，姜切末
$ E8 z3 ~3 H/ [1 H; U- I5 ]3 Z2、锅中加入食用油烧热，放入青椒煎至青椒表皮变黄起皱
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3、然后放入蒜，姜末，盐，老干妈，酱油，鸡精（也可不放，因为老干妈本身就很鲜了），拌匀后起锅即成。4 g, ~# l- L6 c3 u
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成品
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1 F% T$ @6 g' G二、豆豉蒸辣椒% V# b4 |: g2 Y6 b# z& }
材料：皮薄肉厚的青椒若干，豆豉，大蒜，姜，酱油，猪油，盐，鸡精& `3 ], v4 p' |$ C3 Z+ J- _- [
辣椒洗净，放入碗中，加入豆豉，大蒜，姜，酱油，猪油，盐，鸡精，入锅大火蒸15分钟，辣椒变软即可，吃时拌匀。
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- Y6 o! c' f D7 _0 ?; S- k6 {三、烧辣椒皮蛋- g1 P5 {. s. N' Z
材料：皮薄肉厚的青椒若干，皮蛋，老干妈，酱油，麻油，盐，鸡精7 b0 Y* o, ]7 {0 X* H% h
1、青椒洗净沥干，放在火上把辣椒烧熟( R9 S: }3 p7 O9 ^+ b. z# m* ^! x8 V. t- K5 f
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' D m7 M- r5 ~2、洗净烧焦的辣椒表皮，将辣椒丝成丝, H" ^0 u: g* @3 ^
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3、皮蛋切块与辣椒一起拼盘，老干妈，酱油，盐，味精，水适量调匀，淋在辣椒丝和皮蛋上，最后淋上麻油，拌匀即可。
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发表于 2009-5-19 20:54
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