开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：

  [! \3 V+ K( K4 D2 k$ P　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　
; P7 G: b  p+ B+ Y0 j% E, ?* }& D1 @
/ o, ?8 o: C! A- }0 w5 J1 L3 s　　配 料：
: n9 F/ w) y  ?$ K/ N$ W8 T0 X
　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
) t* n! a9 _( [$ p+ D+ z' z香粉各1茶匙。
. K- o6 [+ g  f+ C) R" y/ r0 P
　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　

　　做 法：

　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。

+ `7 R) l  }3 j8 J# l　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
: {+ O+ F7 Q& [/ H% S
+ B# f/ L2 L8 B　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。

/ }9 j0 }8 }8 P7 M& K' ~& L　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　

4 O# F% e5 Q5 x! i: d- x　　备 注：

4 _* `' W. T. L9 O' F+ R* F/ t　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

8错8错

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好啊

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爱吃!

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
: s" J. n! e) l2 y- y: E好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

:lol:

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豆腐也快乐