大清早炸的油条

湛蓝

口感差点，外观差点。还需努力。
那个小碟子装的是什么，猜猜看？
其实不能叫油条，每个都分开了。更像麻花。

Moonchild

啊~看上去真不错啊~~

湛蓝

: t/ R: ?: i" h. p. {- V做法：转载文学城毛毛MUM的做法。
9 f' i8 x# s5 @" F& Q) {

+ P; U- N4 f! r$ ~/ K2 @用料:
9 X8 W0 r( k" G8 s/ R3 T. h* B1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。
2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
3：菜籽油适量（6杯）。
注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
: \: p5 F( `* l1 w' R
做法：
* K- @: a: n& Z将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。
第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。
; _8 \9 `- M5 t% ^& ~& B7 V& q4 _用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。
& s: ]6 y  B' c

仔细又看一遍，
1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
* {$ x2 \: u5 K0 Y( \5 [2，忘了放盐了。
5 M3 y/ H0 c- d& [2 U
5 ]: N4 ]# Q/ f太粗心了，好好反省2天。

Tara2009

不错，看起来很好吃的样子！

amybear

加了牛奶的高级油条阿，肯定很香

小叶子

{:2_83:}

green_w

我要吃油条都去superstore买，自己懒得做了

老朱

3# 湛蓝

- U1 ~4 G5 c: X( n! S配方已下载，谢谢！

annie66

看起来很好吃

三思

老想做，就是鼓不起勇气

三思

老想做，就是鼓不起勇气

培元

高人哪！

湛蓝

其实不难的，可惜我太粗心了，做的不理想。
我最想做的是家乡的糯米饭包油条，太想念了。
等油条会做了，糯米饭包起来就容易多啦。

花谢枫正红

谢谢分享！昨天晚上上网看到你的方子，立即就去和了面，今天早晨起来炸油条，做豆浆，很成功！爸爸妈妈很高兴，女儿也爱吃～～
& l! W" V' p; N! b; b5 m楼主是湖北人吧？

湛蓝

谢谢分享！昨天晚上上网看到你的方子，立即就去和了面，今天早晨起来炸油条，做豆浆，很成功！爸爸妈妈很高兴，女儿也爱吃～～
楼主是湖北人吧？
. A6 U- R- s8 I5 x$ {5 Y* J& m! n3 \花谢枫正红 发表于 2009-5-8 17:58

真厉害啊，呵呵。

水晶思维

看看还行，做末就算了。难啊！

陕西闺女

大统华有小袋装的油条粉卖,按说明做,不难!

CoCo_2003

小苏打是什么东西呀？在哪里能买的到？先谢了，看的口水直流，特别想做！

邵大头

其实不难的，可惜我太粗心了，做的不理想。
6 Z* R+ B) }9 h+ \我最想做的是家乡的糯米饭包油条，太想念了。
/ j  \2 F; [0 q! D0 F等油条会做了，糯米饭包起来就容易多啦。
湛蓝 发表于 2009-5-8 11:00

9 b1 s0 F- O/ \# F% l) `/ m粢饭哎,我喜欢!

湛蓝

小苏打是什么东西呀？在哪里能买的到？先谢了，看的口水直流，特别想做！
4 G% ~6 v* I7 o3 m% n, f/ `  ~0 l, msummer_coco0923 发表于 2009-5-8 21:40

) ]! z. A6 T; m
# B& m2 K! ^+ r8 t$ p) w" I6 c小苏打就是BAKING SODA
6 Q/ Q; X. p$ |. W) U很便宜的那种。
小盒的还不到一块钱一盒。
找到一个图片，看看中间那个会动的小盒子，超市肯定有。
% E9 E) w6 q- O0 t) V5 M7 I- e9 Chttp://www.armhammer.com/

rainbowfish

小苏打就是BAKING SODA
很便宜的那种。
$ Q& E7 ^2 p* u4 }# n; E9 f小盒的还不到一块钱一盒。
7 L" `( n/ M/ m' J找到一个图片，看看中间那个会动的小盒子，超市肯定有。
" A* s% B6 f4 D  l8 e  Thttp://www.armhammer.com/
湛蓝 发表于 2009-5-8 23:38

3 j. c0 @7 o# ?3 h6 w- c原来就是它呀！谢谢，这个周末就试着做！

amybear

超市里就有小苏打（baking soda）

西红柿酸

雨后残阳

做的真的很不错

SOCOLD

老想做，就是鼓不起勇气
0 m: d) Q. K. [8 B5 W三思 发表于 2009-5-8 09:25

4 D( K' \/ G: w3 w- L* [就是,这个油烟的问题总是困扰我.
7 D$ }4 T# @/ o, t2 z5 {. n天好了,不行就在院儿里支个炉子,露天炸油条? 我就怕把鬼子都招来了不好办.

SOCOLD

粢饭哎,我喜欢!
' k2 V1 @2 T0 d# W2 m( _邵大头 发表于 2009-5-8 23:14

我也爱吃粢饭. 以前在大统华西点那里有卖的,买过几次.后来就不见了再.