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松杉

(1)--红烧大肠
' Z8 _5 ]! l" @5 B$ ^$ c& e原材料：

2 z5 E, Q0 y" z' ]7 n) ~9 G4 f猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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  D, E. ]( r4 p1 e! D调味料：

: x5 k9 g" l! N. H, ], t! u花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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' t9 J% Y% B( K, G; k: v制作过程：

+ m7 X, F) V# Z: ~  ~! [" M1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：
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  M5 F. R- a6 P! O, t* D水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：
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6 S% q. Z4 s! f' b) U花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

7 N5 g" b# C% p3 U  }制作过程：

' N/ i* `/ {6 Q+ m2 ^1 v1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

- J. h* k$ Z: |3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

原材料：
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1 n; y: Q0 F" J5 R% k五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

+ U" ]. j; A# Y0 q制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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6 c! Z/ E9 A8 H4 h2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

3 q- x/ P. n2 \4 P4 I原材料：
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) n  s$ E" }% C' W0 l- [" j; l鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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9 f9 \: G1 t* G$ c3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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" A; c6 z& G# x4 L+ c原材料：
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0 W5 E0 b, u2 f" _8 k# w冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

( y7 d* |: Z6 z- w* p% A花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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9 A3 s9 Z/ _" p- a" {7 s$ C: ^制作过程：
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1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

( U/ U$ O+ q# N: P: [  `2 x/ q! l2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

6 Z  R2 M! M! z- i* u3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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! _, Z9 E. K5 p& [/ h6 \调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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! n9 S( K1 a# X1 K8 |8 \+ `! z, f' C( C$ ]) v2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

2 K$ Q: m0 S+ K原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：
7 j+ T5 {& }/ ]) a" i; f7 G7 J# S
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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+ x( g2 c  a' I. V5 }5 H1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

$ X4 P) ?4 G! y' q2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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