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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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+ h  e) F, c( N猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

/ u4 J  U, M/ u6 w8 J% ^调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
( x: E0 w- \+ o( p: _3 f: F
- z$ L) F3 _6 Y% E- H制作过程：
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+ u& z8 C- ?2 N1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

- n: G! x. U- g2 V3 N2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

5 A# j+ d& B, b' B$ _4 N4 q# X1 |3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：
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3 j  g0 b& s2 ~6 k7 [. w水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：

% T2 k3 `0 i$ b6 \  I) C+ D9 i7 d花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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3 x) h( D& o4 u  w8 J" o! T2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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9 [& M6 y& Q" C. R- \: U3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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8 Q1 _2 P: y$ R- f. g原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

+ q* ^2 a1 [, o6 a2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

1 \) H( x, L- ?+ R1 e3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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9 m# x/ L- ?5 c* w6 D# d原材料：
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+ F- R/ S- A( b& W1 Y, n鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：
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7 N  ~; {) S0 i2 _0 U6 H9 X+ H( N! e/ [花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

6 D3 ?$ @& y% x1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

, I, p$ e4 d1 D: S2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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" M, e) Y/ _; b) A6 M冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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  b; w! M' H" G2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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( l5 o! \$ N9 v( _3 g; j4 ~3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

* P, G% C! y# n$ D* T原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨
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/ m, p1 z  O9 @6 L7 R原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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. v/ \) r- I! e0 P调味料：

7 y: D& N) g8 V$ C3 q8 ]; \8 V* W, X* ^. `花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

  b4 b% A( P) d) q制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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5 a# q$ o" ^, k3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：
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+ ?, S( d" L  U9 Z8 u猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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+ ~; A& o/ V3 \( K' I制作过程：

2 I; l2 S  Q- w3 z: r! f  p0 c1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
2 g2 D# n6 d* t& R+ Q% l0 z1 Q关注中!!!