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松杉

(1)--红烧大肠
8 H: n% |1 |: P: \: {原材料：
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1 G) n' G4 \; Y% \% _: x猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：

* u, A- f2 n" F2 o) `# x0 [: \花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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4 A3 X+ T6 [7 k8 p( c3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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# j, J( G+ \! }原材料：
: _% r) i$ N' g# ^& I8 ]; v
) M: G1 \- K5 |+ L) `; x$ d水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

( R+ L% W% l* Q1 `" r, t3 I" Q, E2 \制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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# D% j& ^: \( g原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

7 L9 L# {5 ^% \6 b. y6 `花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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* I/ d1 P. h8 r制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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8 j& n- ~( X2 c# C' E3 G( N2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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. Y( u$ o$ L# M: z  M8 [- p原材料：

5 t; L6 b9 G4 c) f  ^: p鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

0 x5 J$ l! I7 W4 s0 _" T调味料：
( h- o0 }; T( ]) B# s* ^
! F! n9 F4 W+ J( c9 i* I花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

% m& G1 \3 L( f5 W制作过程：
9 x1 i+ g- v6 i6 w8 o- \
: G# m7 i, J( w2 s) R2 L1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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, M$ c! }: {: G7 _( @9 ^2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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% U- T& S3 i$ u! d0 y+ w1 g原材料：
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$ u& h6 G6 I% o# w, @冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：
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' g! m' G: r# Y4 B9 M; u) Q1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

7 ~: S! b+ p) D& u3 q( X4 m2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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; q/ G; @1 I0 h1 t3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

. C; |3 z9 x6 m" {$ [1 X原材料：

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

4 `6 X% T6 e5 C, s! N% Y  G调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1 Z% E) x1 G6 ]' I2 M) U1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2 s1 E$ j& Y: J' {2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

- V; ?' F  J! }  ?3 @3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

9 n$ n7 x4 T0 S7 }原材料：
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* h+ t* g* J8 ~1 B& a, d6 l猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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9 t4 c- }5 f1 n1 w, ~4 y1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

: P* A$ y6 U. u$ e' C. s3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

4 m, ]* q/ {7 c9 W调味料：
& x9 U1 ^) x; D8 k
7 q  P/ [' u+ i! i花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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8 |$ {6 E% C* Z7 H1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

up

webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
$ W/ _; Q+ k; b4 z) w太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
1 _0 b: G) a8 P# [% @) Q2 u关注中!!!