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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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# H0 B; w# J, ?猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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4 \4 K$ q) k4 |( e0 f调味料：

4 s+ J; y6 }3 [  q) m; [) ?花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

4 m; X" E5 E! M. {3 ~2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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. a" V% l+ G8 d3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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% I4 F6 \  V# O( p  b8 o4 g原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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' s# X; ?5 g9 N# ^0 z1 B3 n4 L制作过程：

  T: y5 A; Z1 V: D2 @3 q  ^1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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: e- [$ u3 m/ d5 g5 d7 {& D2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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原材料：
7 A' w0 O/ [# _" {
五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

0 K6 w% j/ x: ^; y! |调味料：
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7 T1 e! q! r% ?& p0 M花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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- `( G( F7 H; e, v" j( ^2 W4 K2 }制作过程：
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: r4 H$ w7 R' C9 p( L1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

7 `( N7 u1 v; N" I3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

原材料：

: U, |1 V# P! c$ v4 U$ a鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

" ?& |$ \; C- ]: W: r调味料：
& V% _) k& y  ]' Q, z
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

( c: X2 [7 U! g0 t4 U制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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8 g) E9 A' Y5 L7 v6 n2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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5 L/ g% Q8 _+ Z5 n3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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( j- P' \$ H; i& Q0 H原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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调味料：
( o4 v/ R; }/ s5 K- i; O5 F- o& k! O
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

- W& Q# ]- B% |2 `制作过程：

7 N+ z7 C2 `# \% H1 u1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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' T7 v% h) B% A) ~2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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( r0 }" z6 g( P9 d# ^3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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% D# z6 Q5 n& e5 h1 o1 d8 I原材料：

, Y5 G2 e/ a, j* F% A& w3 k8 @0 a鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

: x, W3 ?- U5 W0 q+ T! V调味料：
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: B8 v& X8 N5 v花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

& t: C$ Z# l9 p6 P) l制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

  I4 e7 F  h; K2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

7 O7 i. [' E0 f6 x. m) t3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

原材料：
, O, W& u& q  S; r* ]6 P
猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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! F; ~0 V' u; L$ [3 \. O调味料：
% ^8 V  H" I' M& O& O! d$ @3 Q) n
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

$ O! g2 F: k9 i' j1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

# p* h, W8 Q- u/ R3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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* Z  X/ R+ s+ o$ s$ q$ }0 a5 X原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

9 [! H0 j5 X! b9 H调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
& Q, V2 \! A2 u, _# t9 c4 A! g太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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