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松杉

(1)--红烧大肠
) S* m- L4 K4 x6 K" v0 s1 S- A原材料：

* u4 a  v# C8 m猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

+ ]+ M& m& h9 S5 d- I: K调味料：

1 s5 {% q3 j0 j( @8 S& w" Z花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

4 I5 z1 q5 v) f8 n2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：

4 _2 b) F& ^0 [3 `水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

4 o- p! Z5 U" f9 L9 ?调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

制作过程：
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8 b* H( D' f* l1 t, ~9 `% y1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

5 v4 i4 d9 ^& p$ t2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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# v0 e5 Z" R. K$ }% a3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

5 |0 S) |' x4 R& ^; W! _/ \制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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# E- D7 e" |9 ^  o3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

& U* r4 n% |* s调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

" D; K8 L" o. H6 {4 G$ S. [# Z( x6 a7 [制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

& ~' d5 }/ G  u( S6 g' ?3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：

& r/ ~, B, D$ d5 ?冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

( M$ r1 }4 q4 H9 ]! ]调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

7 X) a0 m4 X+ E3 R( E' j! F$ Y制作过程：
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+ J" p7 J6 h- E3 I! @1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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调味料：
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$ s1 v6 L  Z* E- P# l花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
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6 a3 |9 [' N7 S' `1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨
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: A8 t1 O" o: s9 t) D8 ~原材料：
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猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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# `$ E0 `  z  @8 \3 f; i' z调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

) c0 r2 F( ]  E. E$ B制作过程：

& J4 I- N1 z1 J* G. @! B4 Y1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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  B; B" B7 }) ]$ F& f" w3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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  l5 B  f, m5 X+ ?原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：

) P! ^$ [8 S8 w+ B) e花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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1 M4 N  K! v" d) S  ?# v制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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( J. V; u$ c6 w. K" K3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

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玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
" r& \: y9 M- S( k' G0 V; A. M太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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