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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了0 Y+ g) Y* ]4 E" m9 ^( G) T
佐料:葱
' M: }  ~! ^% c* o) O: T& x& J调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
$ Y7 Z+ ^2 W4 [) r
; K& \0 e5 Q* Z! a  `(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)* \/ {# \! b( w0 P; Z7 p( U' w% A
+ E% K8 A; u9 w; f6 X/ A/ y
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
/ J' Y% F+ v: g0 ySTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)- `% n" |9 x! Q: X/ V# P9 @
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁& w: y' X$ t+ ]; I
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
. A: j# b3 R3 j- O8 l- B1 H+ x$ m5 ~' B2 C) _
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
大型搬家
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 ' u, o$ {! a  R& q+ B
柳川,好久没见啊
' W' L& c$ {) Z# r: l& t
太感动鸟!!!
* o3 Y+ [8 P8 j* D4 i# Y" {我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!2 K: n2 t0 L( g( B) U! q# u
准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
& \- K$ v1 A6 l- j照片呢?
4 ^( R) r, s5 U# X8 o9 V

4 v6 [6 b8 N$ {9 d& o" v昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 : Q  E# m& M  \) b2 S8 D  U( z

7 c  Q+ O/ p8 \0 x2 u+ E+ _- _9 S3 M9 A2 p; v7 Y! D5 L3 V! p% B% U
昨天还做了吃 忘了拍照了

- X# T. i: ]; Q. T" {
: p, ~/ }1 G) I! s下回记得!
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