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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
2 s+ B3 O! _& ?佐料:葱
# E4 B) x; X) q6 l8 z6 T5 x' f调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
8 f" ^' Q, A1 G6 B7 x/ b: ?; a. Z$ d6 k
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)1 d" I4 t9 w4 c, p* l# F

" U: v0 p7 a5 o6 USTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。9 r, g3 M& y7 |5 _  J# w
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
3 a/ ]3 V# v7 ^+ X0 GSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
/ Q# h. Y5 C' z2 z! A4 MSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
- f) p" e6 p$ {% V% _
& w: D- O1 b+ k4 O3 q/ x6 y3 x$ C把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 8 e$ m- j/ D8 Q0 f8 Y: g1 a
柳川,好久没见啊

% V- Z4 e5 u9 s2 g 太感动鸟!!!8 B* Z1 C* ]# i6 ^+ ^# A( A# |% J
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
" Q  x0 M2 M8 G* U3 o/ ]准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
6 U( N% c2 W/ S, A6 x- |) ~. _照片呢?

: i& B3 u) f4 t* x# U/ N- z
4 D+ u$ S( B) J昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 $ f1 U# |* p$ x: v. F

6 l1 {5 B$ ?8 `, V$ T5 `  g
1 ~% I3 g6 e3 z/ x昨天还做了吃 忘了拍照了

7 c. Z2 T  _4 F) k! z$ `
+ c/ K/ Z  \$ w0 D5 d8 s: P+ q" l下回记得!
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