午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
2 s+ B3 O! _& ?佐料：葱
# E4 B) x; X) q6 l8 z6 T5 x' f调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
8 f" ^' Q, A1 G6 B7 x
(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)

" U: v0 p7 a5 o6 USTEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
STEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
3 a/ ]3 V# v7 ^+ X0 GSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
/ Q# h. Y5 C' z2 z! A4 MSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。
- f) p" e6 p$ {% V% _
& w: D- O1 b+ k4 O3 q/ x6 y3 x$ C把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
柳川，好久没见啊

% V- Z4 e5 u9 s2 g 太感动鸟！！！
我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
" Q  x0 M2 M8 G* U3 o/ ]准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
6 U( N% c2 W/ S, A6 x- |) ~. _照片呢？

: i& B3 u) f4 t* x# U/ N- z
4 D+ u$ S( B) J昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表

6 l1 {5 B$ ?8 `, V$ T5 `  g
1 ~% I3 g6 e3 z/ x昨天还做了吃 忘了拍照了

7 c. Z2 T  _4 F) k! z$ `
+ c/ K/ Z  \$ w0 D5 d8 s: P+ q" l下回记得！