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楼主: 半导体

[照片] 我们家的水煮鱼,做法+照片~~~~

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-17 08:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-17 09:27 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
9 c/ M5 E# s' c9 _; J. |9 t挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

" K) w: ^$ ^  U. o
! t1 k* S0 P9 `想吃新鲜的,自己去钓啊。; b. x1 V5 x! \9 F9 Y, {7 ~3 S3 _1 E

5 Z' T( \9 f, r4 w7 u去湖里钓Walleye,这是我发现做水煮鱼最好的材料,用Fillet刀片成大片,精盐生粉略略抹点。- I: U( W' Y" l+ G
. j9 Z' E8 H% B/ G' _' p& Y
最重要的是要舍得放辣椒和花椒,浩枫卖的小袋辣椒和花椒,每次各用一袋。8 X3 K3 P! X9 x9 \1 m* [; m

3 C7 p9 `: m! A8 d滚油浇上去,刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽,那才香,才正宗啊。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-3-17 16:10 | 显示全部楼层
原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表
6 f% @6 f/ W8 d8 Q7 n. g- _1 j) m# l& V  }7 y% u8 ~
6 q7 Y0 Y5 u9 G5 Y8 H, P4 v
想吃新鲜的,自己去钓啊。7 M; U) K  U: R2 t

! ^5 }6 ]  t, f& ]4 Z去湖里钓Walleye,这是我发现做水煮鱼最好的材料,用Fillet刀片成大片,精盐生粉略略抹点。& i( l' a0 ^$ m' L2 ^/ t* N6 d

$ W8 I# T0 M5 I8 h" N; {/ d最重要的是要舍得放辣椒和花椒,浩枫卖的小袋辣椒和花椒,每次各用一袋。) }& L5 T8 J5 G
( {# X' |8 L$ P) \! e3 F3 K
滚油浇上 ...

" S" f4 I" A  d( x! W" h5 C  U5 x* \谢谢,但是你没有回答我的问题,我的问题,简单说就是:用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-17 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
7 W% m* G( U& @1 Y
) b. Y- A: M1 B; O; ^. f9 x/ ?3 i5 V; l+ P1 Q2 y+ p
真能造,太费油了!我做的简化版水煮鱼,水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃,但成本太高,又不健康。糟了,忘了先夸你两句了,我扭头跑了%¥#*~```
) D; @1 |2 M6 ^4 q; z
" B4 P& x! a0 ~2 U3 d, }$ m) h
能不能分享一下你的简化版,不用很多油的水煮鱼,水煮肉片啊?  R! h0 C& {5 P# Q7 Z) U1 [
我不喜欢吃很多油做的东西,而且成本就是太高了哇,难道那些油过后就全部倒掉?还是吃掉!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-18 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表 , i9 [$ G* |; C* K3 P- F( e5 A

: r) ~; h; h) O4 f谢谢,但是你没有回答我的问题,我的问题,简单说就是:用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢?
2 Z1 A$ p2 }& w; {  L, y
1 s: G7 Q) `6 A' x  }- P
很远很远很远很远,从多伦多到温哥华。。。。
; n1 a1 q5 X! l8 r: K7 D! O9 a7 f* i$ G: H4 m
味道先不说,就是肉的质感也完全不一样啊。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2009-3-18 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表
# D" V, ?5 m* q5 @2 D# L6 F4 J$ U
4 x8 z+ E" E' n' o0 y% E- E
! U: a3 M& D9 y能不能分享一下你的简化版,不用很多油的水煮鱼,水煮肉片啊?/ j3 }8 o0 g3 o
我不喜欢吃很多油做的东西,而且成本就是太高了哇,难道那些油过后就全部倒掉?还是吃掉!
0 d% {, G/ }0 B5 {& D( j
) u( q' q0 a4 U+ q) V
一定要舍得用油啊,味道和成本成正比。
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 14:15 | 显示全部楼层
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-18 17:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着就好吃,只是用油太多了,吃完了剩下的油不要直接倒到下水道,可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定好吃,就是太费油了!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-19 14:02 | 显示全部楼层
赶上我们那嘎达大厨的水平了
一蓑烟雨 该用户已被删除
发表于 2009-3-19 21:21 | 显示全部楼层
回头学着试试
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2009-3-21 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-3-22 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
, R* h: |/ Q' }挖,这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃,决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗
: t; r9 R$ H* {7 B* _

7 `" H* V% ?. C6 k0 X
. h8 p' g0 L/ y, E$ \9 i你什么时候来亲自尝尝不就知道了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-3-23 16:07 | 显示全部楼层
too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:02 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-21 00:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来比这边餐馆都做得好吃!!!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-26 21:57 | 显示全部楼层
楼主厨艺了得啊
( x$ E7 Q& S7 ^1 M* x/ T/ o7 I4 |$ E莴笋头哪儿买的呀
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-4 16:08 | 显示全部楼层
很有卖相。好好学习。
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