自制麻辣香锅

风过香林

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* p: b! L0 y* }- i5 H: b) v原料：高汤、大蒜、大葱段、姜片、香菜、花椒、海椒、鱼丸、鱼豆腐、藕还可以根据个人喜好放入其他例如：香菇、海带、菜花、豆皮、木耳等等。
5 P8 P8 P5 e( _* C; Z$ D/ d' V; @% T用水把鱼丸、鱼豆腐、藕等要放入香锅的菜汆熟。
! _; D4 ^- n  }/ ~5 G凉锅放油炸大蒜，把大蒜炸至金黄，放葱段，姜片。油尽量多放一些，注意油温不要过高。放入花椒炸出麻香味儿，放入海椒翻炒，加入鸡精及少许高汤，翻炒汤油混合后放入汆熟的菜翻炒到辣色均匀。小火儿闷一下。放入香菜增色即可吃啦！麻辣鲜香，好的不得了！
( }' a$ \8 F( V; w3 O8 u6 p% ]8 i                                                                                                         摘自《二姨私房菜谱》

虎吼西风

几时21搞个系列啊？

烟雨江南

看着就想吃！

小美猪

风过香林

对于一个吃货而言，研究点顺口的吃食，是一种享受。

柳川

原帖由 风过香林 于 2009-2-14 19:20 发表
对于一个吃货而言，研究点顺口的吃食，是一种享受。

0 f# C* l: }4 n8 q" [' D2 B; N7 I不顶不行啊～～

bingtong

beston007

好的不得了！

propeller

小美猪

有天，兔子同志告诉我，她做麻辣香锅了，我仔细对比了一下和21做的有什么不同，原来一定要用这么大的盆啊～～

风过香林

一个人吃用盆，两个人吃用锅，三个人以上就得用大锅了。

shenzj_kevin

hehe!没大锅，感觉可以用脸盆
* M  ?. E0 q- R7 s吃货。。。

zxzxzx213

原来在北京经常吃的，自己想做 又嫌麻烦，超级想吃啊···

兔子和狼

其实一点都不麻烦，如果更想方便，买四川辣火锅调料做底味，方便味道好。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2009-2-20 10:57 发表
其实一点都不麻烦，如果更想方便，买四川辣火锅调料做底味，方便味道好。

you didn`t tell me when i asked you first time~~~~

emilyzhou

looks yummy~

兔子和狼

原帖由 小叶子 于 2009-2-20 14:31 发表
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8 F/ Q( c$ y: V) M; {$ }5 Iyou didn`t tell me when i asked you first time~~~~

8 I8 _1 m( R/ k, B3 N  ^% K当然要留一小手，都教给你了，我到那里混饭去？

therainbow

没有肉~~~,不吃