 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.6 ?- x/ V9 Q# X% l1 L3 ~
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.0 R" a" {3 J+ [+ A) h% b3 ~
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......) k9 g4 K3 q0 c; D
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油* y. a5 \& E0 L7 L- b5 t
方法:１.gelatine用冷水化开.2 P& I6 b8 X; x! Z9 T" S% r
２．淀粉用冷水调成糊状况 * m) y$ h+ Y& h/ U
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
3 Q3 \/ J8 T1 [9 c/ N4 y5 r* r ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.2 s# `! m- F& v7 c) P
５．放入冰箱: e- g. v D- q" R
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
