 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌. o7 y8 ~1 h# ~ I
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.; z9 ]7 B& s# f2 p: \, h) g
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
+ k. O x! `, ]0 B8 c' F2 o9 M材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油: d- h7 r" y" g3 y
方法:１.gelatine用冷水化开.
9 Y- S) O- F2 s8 B: N9 q# T2 V5 v ２．淀粉用冷水调成糊状况 " |/ k% V2 G% w; H% j! L
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
# J$ W3 _5 h% z: _, L ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.9 n' r0 i+ S3 X9 ]
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌