 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
1 z8 @7 ]2 Y5 O. P: k1 k ~8 e1 f 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了." f2 \; Z8 J" x9 e
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. u$ h0 C3 W+ @& k怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......& A# [5 T2 l1 P
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油7 M: a/ V# J% X% f2 m3 O
方法:１.gelatine用冷水化开.. i7 T' M, D) j- M* w$ c: i
２．淀粉用冷水调成糊状况 ' {$ {% i! p9 \/ a3 v
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.! P4 e4 ]0 n4 i' C2 g+ Z+ k" O
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
2 Q0 w6 u7 O2 V) Q ５．放入冰箱- o& l5 C( [. v
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
