 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
7 d# l/ i' l ^4 m8 F# q! K 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
1 T$ M" Z0 k5 N0 R- i a材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
' _2 t+ D+ X, z- L$ O. X方法:１.gelatine用冷水化开.
( F) C9 U$ P; ?; o5 A5 v* K ２．淀粉用冷水调成糊状况
9 P% a: H( ^ n& _; Z7 x$ W+ c; A ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.. x5 o8 _$ ~0 G9 Q( J
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.8 e" i2 _( \: b1 n6 v, I9 w
５．放入冰箱( Y( f- x; {3 z7 g
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
