 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
# b* g+ b4 {2 [5 x# `; H7 E
5 h% N7 i+ d- R8 r' P7 a& `" J" a方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html/ ?7 `) {1 k) F" C! f/ {" E
有修改。
: w5 d0 J2 E8 H2 M2 Q/ T8 o& a: N/ `; H
原料：. O, ~" x+ |: z
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
* a9 C2 [, v, H7 W4 y7 ?% Z- R9 ?: i: [
做法：
3 H: P/ e Y4 b1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
; \+ ?- B0 l. J2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；& U- `% P& O$ R) ^
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；6 x, ^( F/ h# K |7 D0 I- w
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
& y u+ V8 I1 T+ y" Q5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；. s5 q! ?4 p# d/ E
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
1 x' D3 F1 d0 v（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
; w& i: ^) _& K0 S
4 H8 k' r" A' E5 \成品：; z1 M' N8 b' l2 B
% c" j' q" J" ~+ I& N+ w
# G! c1 z' A, m2 O: }
) o- I' w/ r k+ }+ j. x有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。' d6 m; H, }* J- Y @' K
: F: e- G: b7 n& V9 p这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～4 n3 h( ?% D' G2 \4 Q" `, Q
. Q; a! z6 n, }2 y4 d# H) _
|
|
狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
