姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
& r1 w3 A) m# [* `. `  l: X" U前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

8 B& L: A! M% y' J
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

9 ~; `, x8 L. j7 |1 i/ b4 P; H你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
' s  A5 [$ t* u& z) {4 j% r' H
8 j% s. D" n, r* e7 T0 v' M5 f
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
6 b  ^  }3 v3 H+ L0 I% Q$ f
+ B; R( i! O! L  N你做啦?我哭死~~~
3 q. c$ c* Y) _: u1 x0 r, _  Z不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!


9 g. s1 ]4 v0 v* G) Z- n! Q7 ~8 n


就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!

( V9 Z& K9 c- ]; n$ }6 ?; Z


: s) k, P- T* V
( t& E7 }6 I' ?: K9 b6 K% b就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
" \9 L/ s2 x! W( r. V% E& \
切,我也会做!
+ F. k* p4 I0 R& x/ E

9 C' {, t1 C( R! B5 y( a
* g$ I8 l2 u% h; `$ X
就是做不好~~~~~`

2 t% `2 ]  S! R丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

1 |% \( O, z: n2 N* l& \* s是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
, {$ R& v+ }! v! J5 ]
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

, D+ Y8 ]+ q" L3 @你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
' l0 ^2 A8 v  J# w' qMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
0 P% W. Q3 }# c+ C1 Z  b
4 x2 [( [4 m! S$ H/ B5 h3 j. f你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
) }& }* g1 z, V: ZMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
  A  E2 u: Q0 u
0 K2 P4 w$ s$ w. |4 T- s你这次打算烤火鸡不？

8 ?* E5 w2 l9 j3 m5 K2 v你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
$ B$ }  `$ U5 r& s5 C
- T2 W3 O* R! z! E* r/ t  b
where to buy 醪糟?

$ N6 ^5 K* g, d# j+ l7 T大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
% P2 e/ K; A7 D
/ t0 p, y& W5 V* z) r0 F大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

% H# k' c1 o/ J3 \/ Y: L8 y

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
* |) {( _+ z- b3 \( n$ x这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

3 P, A) M/ }# U) s+ d; v# G" d超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
' h% z2 r  M. E8 N米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

7 `8 q" U- a5 P哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。