埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3432|回复: 24

[照片] 来点儿清淡的

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-23 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
终于要放假了~~~俺收拾心情,做好胡吃海塞的准备--今儿个先吃点儿清淡的,空空胃!6 J& s. Z% e+ o9 f

. C( k# b% I2 F: p7 u2 ? DSC01426.jpg . j# D' }) T! V( [) j- m: [3 s

7 y$ c  I3 \$ s9 Z( S6 O6 J顺便,终于发现了俺的小黑猫盘子最适合的用处:
8 M; L' D# U, W3 h( }% N  y; a$ m9 ?: F, L+ G) ^, {
DSC01432.jpg
) Z9 O4 L( o/ Y7 I4 Y- S) P7 b! v3 ]( ~, [
对路吧~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-23 21:00 | 显示全部楼层
还想请高人指点这个寿司造型的问题。
2 Y2 Q# H) Z( M2 R/ }; l俺第一次做的吧,还算囫囵;可后来做的呢,总是团不成句号,老有个小尾巴,跟逗号似的(有一段海苔总是被包到米饭里),实在不好看。请问怎么避免这个问题呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-23 21:02 | 显示全部楼层
LZ真能干阿。 谢谢你发的驴打滚的做法,还没试呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-23 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 bigbrother 于 2008-12-23 21:02 发表 - G  u( ~- u3 |) |7 b# y0 V1 I
LZ真能干阿。 谢谢你发的驴打滚的做法,还没试呢。

* }. M) x/ a! O& H呵呵,放假试试吧,挺好玩的~我最喜欢洒豆面儿那步:左一层右一层的那个hu呦~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-23 21:52 | 显示全部楼层
包的什么呢,貌似牛油果,胡萝卜,芥末挤得真好看,赞一个!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-23 21:56 | 显示全部楼层
严重的漂亮,哈哈,要是跟你做邻居就好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-23 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-12-23 21:52 发表 + Q3 b$ {% z- K/ i
包的什么呢,貌似牛油果,胡萝卜,芥末挤得真好看,赞一个!

9 u: R4 C0 V2 A6 p1 |严重怀疑中:你真的是近视眼吗?这小眼神儿,锐利得很内~~除了牛油果和胡萝卜,还有个三文鱼罐头,整个儿一鸡肋,又不好吃,扔了又舍不得,就塞里面了。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-23 22:16 | 显示全部楼层
柳川开班算了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-23 22:59 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-23 21:58 发表 . H) f& l) B4 c1 b' j
; O, N5 I6 X( d
严重怀疑中:你真的是近视眼吗?这小眼神儿,锐利得很内~~除了牛油果和胡萝卜,还有个三文鱼罐头,整个儿一鸡肋,又不好吃,扔了又舍不得,就塞里面了。
5 s( l5 A* H9 z3 N6 n6 L7 k7 o: C

. n8 h: i8 B) {7 z* I+ P8 f我倒没觉得包在里面的紫菜不好看啊。不过我多数放蟹肉条和鱼肉条,觉得比呑拿鱼好吃些,鱼肉条是在韩国店买的。倒是想问问,如何能把那米饭做得冷了也好吃呢?我做的热着吃还罢了,冷了就有些硬。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-23 23:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2008-12-23 22:59 发表 5 G2 P% g9 \/ T
. b: Q- l6 \9 z; t9 s
3 N4 r5 k# {6 S  g
我倒没觉得包在里面的紫菜不好看啊。不过我多数放蟹肉条和鱼肉条,觉得比呑拿鱼好吃些,鱼肉条是在韩国店买的。倒是想问问,如何能把那米饭做得冷了也好吃呢?我做的热着吃还罢了,冷了就有些硬。
5 I2 T# G1 J. s6 K3 U9 P
你说的蟹肉条,是传说中那种淀粉做的蟹足棒吗?# N7 [% }9 p9 O% q/ \
米饭。。。好像也没啥特别要注意的地方啊,我感觉拌了寿司醋以后就会粘软了。要不你下次试试蒸米饭的时候稍微多放点点水,或是稍微多拌点儿寿司醋?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-23 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-23 23:05 发表
$ ^+ P+ y9 ^1 F* B' u0 @6 F
5 G0 ]6 _$ l' B+ T2 W$ Y' d) S你说的蟹肉条,是传说中那种淀粉做的蟹足棒吗?: \; D2 O9 v; K% e8 A4 D: e8 x
米饭。。。好像也没啥特别要注意的地方啊,我感觉拌了寿司醋以后就会粘软了。要不你下次试试蒸米饭的时候稍微多放点点水,或是稍微多拌点儿寿司醋?
* ?2 F  b2 Z4 v. A& t% H" C
- g7 ?! u% t' K% V: y, F* t8 F
没有啊,就是一长条的人造蟹肉吧,外红内白,但长的我也只是在韩国店买过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-23 23:32 | 显示全部楼层
不错的东东
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-24 13:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
回楼上的老大,怎么才算清淡呢?白水煮冬瓜?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-24 15:05 | 显示全部楼层

·~

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
俺不会寿司,但会做kimbab,和你做的差不多~~细节有点不一样~~交流一下哈~~
* v8 S4 v; e1 j* L/ J6 }米饭正常做~~熟了之后,加香油~~加盐~~用米饭饭铲拌匀~~油乎乎的,颜色变得有一点点点深~~
3 ]4 T+ I7 F6 ?胡萝卜切丝~~用香油炒一下~~加少许盐~~
! A2 i- V5 ]9 |! q# t+ P* ~黄瓜切成条就行啦~~# X/ N' r2 y( |. L, O( H! b
小火把打好的鸡蛋煎熟~~成一个大饼子形状,切成条~~/ S$ ?1 b; m4 [
鱼饼~~在韩国超市有卖现成做kimbab的~~4快钱一盒,能做10卷~~
7 ?3 m5 ]+ d) X1 S5 Z% ]咸萝卜条~~神色的,也在韩国超市有~1 f3 [& E" [/ a9 O0 _
人工螃蟹棒~~一条条的,用刀切成丝
. [, c6 `# V2 V& d& R8 k! t" d
% j% ~0 A: h9 X3 T( P+ g0 M开始包:把米饭均匀的摊在紫菜上~~千万别用什么东西压实~~就松松的谈在上面就行了~~吧紫菜那一张分成4分的话,米饭谈到四分之三处~~把上述材料都放里面~~卷6 }. u$ Y1 x  G5 f5 _
尾巴多出紫菜没关系~~拿个盘子,卷好就放里,堆成三角形,那么多余的紫菜就自动站上去了~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-24 15:14 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-23 21:00 发表
5 ]7 y1 N9 n( L, i9 A9 q7 K还想请高人指点这个寿司造型的问题。5 q4 A" M9 z7 z7 D
俺第一次做的吧,还算囫囵;可后来做的呢,总是团不成句号,老有个小尾巴,跟逗号似的(有一段海苔总是被包到米饭里),实在不好看。请问怎么避免这个问题呢?
- \  y$ j3 _6 j3 d
是紫菜多了吗?不要现包现切~~先把一卷都放到盘子里~~一卷一卷的~~堆成小山形状,包完最后一个再开始切~~这样因为蒸汽的缘故啊还是什么的,它们就自动粘上啦~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-24 15:16 | 显示全部楼层
忘了说火腿啦·~~去韩国超市买的火腿,专门做紫菜包饭的,都切好了,老好吃啦~~
- Y  c2 J* B/ s+ H4 I3 o. Q* V! ^还配上那个黄黄的萝卜~~无敌啦~~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-25 13:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其实米饭用普通米加点糯米就不那么硬了.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-27 17:33 | 显示全部楼层
原帖由 auraro8405 于 2008-12-24 15:16 发表
3 v* R- z5 i% R, ^3 D忘了说火腿啦·~~去韩国超市买的火腿,专门做紫菜包饭的,都切好了,老好吃啦~~
- j' r3 O5 T, ~4 {5 L4 Q+ n还配上那个黄黄的萝卜~~无敌啦~~

! Q  e) `1 ~! U. [你为啥不卖点紫菜包饭呢?就在这儿馋俺们!!!快拾掇拾掇开卖,卖的时候别忘了配点你说那个黄黄的萝卜!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-27 22:06 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-27 17:33 发表 ! [5 j; I8 p8 F8 K: u3 g

9 R8 s. `) t9 ?9 O+ d# }, n你为啥不卖点紫菜包饭呢?就在这儿馋俺们!!!快拾掇拾掇开卖,卖的时候别忘了配点你说那个黄黄的萝卜!!!

$ u1 @$ H) q/ a% P呵呵,俺放假这几天,把这辈子的辣白菜和辣萝卜都做完啦~现在韩国超市的老板娘对俺是那个热情啊~~她的萝卜被俺卖光好几次~俺现在累成P了啊~~俺家还有黄萝卜,想吃来俺家拿~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 14:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
严重羡慕中,不过估计又要置办一堆东西了,然后一年也难得用一次。说说需要用什么工具吧。据说竹帘什么要的,米也是特殊的?对了,姐妹们芥末一般在哪里买?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 14:25 | 显示全部楼层
你的芥末的造型像便便哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 15:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 shenzj_kevin 于 2008-12-28 14:25 发表 ' H+ x7 @( |3 r# w, ~) |; ]- V
你的芥末的造型像便便哈。
原帖由 Merry333 于 2008-12-23 21:52 发表 + i% r% u/ K$ p4 Y; G9 v
包的什么呢,貌似牛油果,胡萝卜,芥末挤得真好看,赞一个!

; y0 x: [( t6 A/ K
2 p5 f3 k: w0 g7 H# M' Mmerry,有人说你觉得便便好看!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 15:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 shenzj_kevin 于 2008-12-28 14:23 发表 : D! ]/ R! G* b% {8 f3 _1 b  K
严重羡慕中,不过估计又要置办一堆东西了,然后一年也难得用一次。说说需要用什么工具吧。据说竹帘什么要的,米也是特殊的?对了,姐妹们芥末一般在哪里买?

4 C& a1 q) }3 I( ~$ g竹帘是必须的,米就用的普通大米,需要寿司醋(可以自己拿白醋和白糖调制),电饭煲和饭勺就不算了吧~
/ |! J. o: u5 t8 Z" h" T/ n+ ^3 E我的芥末是在superstore买的管装的,味道不错,至少比外面店里的好吃(个人口味)。对了,还有寿司酱油,也是superstore买的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 19:15 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-28 15:37 发表 2 y, H8 D3 F" F) H& e/ n2 H

8 ~# |0 o! v7 _: d5 p
+ |: y  P4 d- X! Q5 Y* T- f8 ]
" R& f; |! V9 a0 u! bmerry,有人说你觉得便便好看!

( h( d0 W3 b( ^- N$ Y* X9 ?. g! ?我就只看见像个经典棒棒糖造型的芥末圈~~~难道这就是传说中的“一千个读者就有一千个哈姆雷特的”?
) H! J) s9 _( s不过我还是好奇,柳川听说芥末造型像便便的时候,有没有想起来当时是先用sushi蘸的“便便”底部?还是“便便”顶部?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-10 13:27 , Processed in 0.142841 second(s), 30 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表