超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
# L# y$ {7 u! S! \$ P+ L* p- r可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
; m! M' ]% o4 o: Z1 u+ ~, @
( O$ \# r5 m! j% A' O1 c方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
3 J) W! |: o# i& C' A' m& `
0 H5 i9 c% Y0 \7 `2 G原料：
2 n7 O! v9 ]: X9 t: R  t) t低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
+ r* T% l1 \) s, }4 |, L1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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6 @7 h- c1 X# m/ U% u
这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

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& a/ O& Q8 V0 K$ z& r8 c
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
% ?" _- c7 {( S/ p
+ ]2 j& E  k  m+ ~5 H* s

, ]0 z6 ~1 l, r0 P$ D2 m0 ~这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

$ B6 Y, j. f0 _
7 t: D+ F6 n9 v- ^( r6 @8 L- o2 l
成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
! F0 R; C: L% d: U9 y5 ]那半块是你咬的?

嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
) f- y& U7 R* _6 c) s
3 m7 h. N4 ?- ?- u: f8 G$ ~[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
' ]) k% Y1 g- m( K0 ^% v你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
3 F* J) G: q* T好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

. B- S" T/ t9 r! m) l/ J6 hsuperstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
) I. B& I4 T4 Y& G: i+ X祝成功哈～
+ W0 \+ ]: ]; e1 w* ~! [8 b
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
; l$ o" A0 e4 g3 p6 F4 r0 M( u姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
9 k) Y% B8 |+ ~; v% Q
% T) }: U/ q% G5 N" q! \+ O1 e  j谢谢指正，已经改过来了～～

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

: E9 ?2 a9 j( @% s2 H! f1 s
5 a* o* [; y. }1 c( k" {$ b: {# f+ q晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

2 |* ]2 Q# I* w7 c  e1 S3 H+ C- B哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
( t2 [8 P7 Y- G4 T$ N刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

  X7 T& U7 j( }$ q3 P' r% s8 \. I

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

% h! d& z  a- z个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
* b: P; g5 T0 k" ?- Z- j% w真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
; F5 @0 E1 J/ J# V- {  I7 S6 J  I
个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

: Q+ w# V4 K8 c1 N! G2 T( V+ A0 G7 l 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～