周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
/ d6 u& Q( R: V1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
9 N3 _6 t# }2 f; d/ l+ G0 X$ X     
3 Y9 h# ?; Z( Z# Q% D. z9 V, l2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
) n& W  x, c! }' M6 {7 R5 j     
  H( \, w8 [: U( J3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
5 X9 p# X4 b1 S& }8 i1 Q1 g# v
5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
7 F( r* w0 ], r9 C1 g
; ?. O7 N- p' S& L; l9 C2 Z6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
! g, b+ ?7 ]  t
特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
3 Y* C9 E  b4 G
[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

" M% d! O+ h3 f7 O  H. r9 Q火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
8 y( f4 i# b/ K1 a9 L9 x" o2 P学习下，问两个问题，
; ]! n! [6 y! b' |# `- _1. 青笋，是指莴笋吗？
4 R  r3 `3 V. r2 m2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
" b+ s* X, n1 T7 h# g) S" Iwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
* z& j7 o5 C* |% A9 ^; q学习下，问两个问题，
" W- B- A- n" \. ^) \: k$ C+ ~% K1. 青笋，是指莴笋吗？
. `) ?; c" \# F2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
2 e& }  k4 K  y) Y1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
) t+ U% Z* l2 P1 @- ^
) Q5 u9 @2 s8 A回答：
1.青笋就是莴笋
% P  H0 C, N5 ?2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
6 Y; J5 L2 p6 `0 \不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
8 `4 _! a  s4 e, T
+ h3 O! h' X% g% }- o做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...