周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
6 f- b- |3 |6 `- x0 M. a
做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
' ~  w+ p& d6 |3 D0 G虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
/ ~( _' V8 s' V0 i4 G# H4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
% q. z# \; b$ N2 v: T) Z0 G- z
% q- a5 d: k6 Q" H- V* N5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
# ]" v& X6 |4 d
+ j# h) a! a0 ?8 Q7 Y5 n: g6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
* O7 t# N+ N% w% r* C% _
# v4 G: i) _3 U: _# z7 i! l+ D特点：麻辣鲜香
. g/ F4 t, {" v本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
3 m1 K! {3 O8 [, y5 |5 m
0 Y2 r) E) n* E& |6 Z[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
: G! z: ]  o! m; f& c) ^/ p8 Ywow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
3 I& B% r/ e* ], D6 [  G1. 青笋，是指莴笋吗？
  J; n2 R/ f' Y' v1 v* f. n2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

1 V' w* M+ I" }2 `6 f回答：
* @9 C6 j% N0 k) f! F$ M4 M1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
' n3 k2 k: `9 D3 _! l$ x4 u/ ^6 K
回答：
1.青笋就是莴笋
8 J- Y: |4 H# P* q+ c+ b) R0 O2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
7 Y; N7 x3 W& T7 T1 b材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
/ p4 w. P3 i; P/ ?# w" i" x! a1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...