周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

! x% G9 C, d: ~& f5 u7 }6 \/ K/ `做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
8 h" A5 k* G0 z* Q- Y虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
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% m* n% R$ [% }* i$ j6 x2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
4 m" h( w( b% g) u! \5 K3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4 k7 M: k: E9 F0 B7 x' D* S1 [$ w6 h4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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6 F/ A( K: w! Z0 h6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
9 o) T2 j1 K2 }# g6 U  N本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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+ ?+ n, ]/ j5 E4 S[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
5 ^: U' ?/ R0 g4 D学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
3 K+ J! A) Q$ O9 y; e$ ~, C2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
- k7 C3 {2 Q. iwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
. N0 c( U! v# V# L8 y7 L& W  Q+ Q1. 青笋，是指莴笋吗？
0 g8 F' m5 y: ~+ ~; w- X2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

: ]5 K5 r5 X& e回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
! h# V9 P4 ~' ?2 k! A
: x* F$ `8 u9 g1 I2 _* z- E9 ^回答：
6 P+ O4 l3 ^& B1 o  o, s$ f9 j, s1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
1 @' }( F; ?6 p" Y% I- y% E回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
" c7 ^6 Y2 R9 G. m材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
: a' v+ Y; R  w( f2 d8 F# W( Y+ P1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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