周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

: b+ A9 U3 H- @1 O: \; S8 b1 @! X4 C0 N5 T做法：
- ~3 c+ R- [* W* F+ r5 a1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
& S; n4 t4 t( H0 f/ C' c     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
& r/ C: C; L) n, X% k9 A     
  n8 i1 ]$ s! |; @* n3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
$ W: X* E0 l8 O3 D- \% s4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

9 |9 x& X* Z/ Q1 r) m5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
  b1 |; T* n' t9 D. `1 p
* R% F, }# i% D5 Z5 n/ M特点：麻辣鲜香
$ w* d  }2 n2 J" G* j本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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) V: a) n. q7 ?& S7 W[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

" Y7 w- Q" w! \5 F) S' `' _火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
" Y$ L# h$ C- A- [2 K2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
; v2 M: P' v/ S' c. ~& Qwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
! |7 G1 u( N, i  b! ]学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
! \9 {+ {) z4 M. _: K- ~/ n2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
( W. v9 E' I8 G; n# r$ \2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
9 q% f7 [- H4 A- d6 c
回答：
6 n: F8 a6 H0 }6 h1 C: \1.青笋就是莴笋
3 I) R) m8 O/ x" Q4 w2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

2 C- V- R- T! R% H7 {真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
* t* d. V" ^' f% z* e7 {回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
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