烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

  Z6 v1 Y% F6 |$ o
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

) w! Z" y' @' q2 F　　一安士（盎司）＝28.35克

2 b0 f2 n/ |6 G' V
/ R' H) M' Y) Q1 l) Y, f[体积换算表]


3 D3 Y  P1 m, Q; M6 Q　　一量杯 =16大匙=235C.C
- c. X! w0 n3 e( P0 ^% |
( j. y2 ~+ h4 Y- A/ g/ Z# S- W, r        一大匙 =3小匙=15C.C
3 Z! _" v2 t9 G1 j
7 _  `# b- `& F  f9 L        一小匙=5C.C

: `) I) ^3 F* ]        1/2小匙=2.5C.C
7 D* I' }8 r" D5 w" E! N* p
+ v4 j" i8 I4 n7 G' y+ t[材料换算表]
) e/ z( a6 h# O6 p1 f5 P
3 R  q7 q! p/ `* L* V- U. S5 b
1 {6 A7 u9 f) Q8 I& _+ {" b6 Z4 I: k奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
0 m" S) a2 ^3 g) b3 A乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
) D4 x4 \: x. G! q$ r色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
5 @4 n) Y2 S( i, H2 V. `( _7 q蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
; I: j) ]& u" |2 U# C细砂糖：1杯=200克
4 V7 _0 z* q) D6 _糖粉/糖霜：1杯=130克
. J/ S, w4 y, F, T. ~1 Q3 b, b) |细砂糖：1杯=180~200克
9 T6 h2 [; A0 M3 ]粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
. f0 Y: j7 y& D- A绵白糖(过筛) ：1杯=130克
) J% s. ^5 Y+ J* m  R5 |; i面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
" ^% Z) w# C0 q- Y+ s7 M可可粉：1大匙=7克
& V" a. b: }, G  F1 K+ K花生酱：1大匙=16克
# q& u# G* o5 u" M- A) ^2 B: V蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
+ s& H& U* Q( J( u盐：1小匙=5克
1 X; G( R; z" q　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
4 M5 A; _6 M/ [8 s3 H小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

7 Q/ s6 N3 S" g. ]挺有用的。