烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
9 _3 m8 t0 p2 F
+ \) U1 j! {  x% W$ D# h& K# z; @3 K
. P$ r) N; i! z* }- ^; g　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
( D& f$ J( r0 M
　　一安士（盎司）＝28.35克


[体积换算表]
! n6 c) u# [# Y
2 s, g1 x! {# T# M2 D1 I9 O
　　一量杯 =16大匙=235C.C
9 d: \$ K' I! C# p" R
        一大匙 =3小匙=15C.C

* k6 h0 {: @  |2 \        一小匙=5C.C

. ?/ `% J- I4 `, |: [/ x7 P        1/2小匙=2.5C.C
* ?% K4 Q/ e0 X& h8 X
8 i8 j2 E3 X/ a0 y0 p3 }. n[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
- V! X6 v  b: g; C  O) N7 Q乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
/ C. s; j: G3 W. S  s( u8 N奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
% y5 ~$ a1 u9 ^) B1 W) ^* l细砂糖：1杯=200克
) t$ q' |/ R3 P6 K: i糖粉/糖霜：1杯=130克
" c# o( H2 I* h0 F细砂糖：1杯=180~200克
( C% W! T' p5 ~9 a6 |粗砂糖：1杯=200~220克
  h8 ^# o( O: K5 C7 F+ d糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
. `9 |2 q  q8 u" q4 U2 E8 H# D可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
* V  B" M% K4 q4 k- P: Z碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
" u" [9 t0 V" \9 f干酵母：1小匙=3克
" Z( c; ]3 p5 O. g盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
+ f% I5 V, ?6 u; v小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

2 x2 K( y' c3 P+ p$ Z挺有用的。