烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
' o# P5 k  t# G
( m$ C; T- j+ Z" R* H- C
! @2 T8 U1 A- N! ?7 j6 T% |% z8 g　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
1 X; K2 K" y! C% S0 l" w
% F; z. f. p) z1 J　　一安士（盎司）＝28.35克
- ]  }4 C1 A: G# J3 W1 @
  v+ F0 S1 n4 D. X; {( @6 p
[体积换算表]

" p$ _' K& u4 I! l6 ~8 G+ O: x
# _% e* `4 s) d9 o) @　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C
9 a( e7 ^* j% Y
        1/2小匙=2.5C.C
5 C% q1 X0 K: X# d
[材料换算表]

9 q' Q1 O# J  K/ l, @3 _
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
: j( Z7 j& |3 V/ y% [; Y. x乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
( Z7 M! x) Q( H: O& a* }色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
& J2 G" i% O: H7 |/ E. Q% ~/ b牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
' u9 E# K  Z4 v% B+ r奶粉：1大匙=6.25克
8 m. ?, i2 N4 K% R* V# t. P7 p0 I- p蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
6 D7 R; w4 J) L* v- X, w细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
5 k/ [! W7 l: o细砂糖：1杯=180~200克
% N# o4 }4 Q4 I$ d# [粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
4 f2 C  P# U. O. m9 O绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
9 E$ B7 T  j1 e0 h: T$ N玉米粉：1大匙=12.6克
" N  _- R8 |( j: B( o( l. ~可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
* K& |5 b% k9 V+ b$ H碎干果：1杯=114克
0 I  b7 _  K( G$ w2 n% C/ [葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
6 p: S& B  O6 c+ M, e( X& r! E5 ~盐：1小匙=5克
4 k4 O, `# u4 J4 H: g　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
8 E3 n5 X' j1 P6 N) G3 z0 b: X  d. Y小苏打：1小匙=4.7克
. ?8 p; o2 W' M" F' s塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

# e2 ]7 [( \7 M& X# n& d挺有用的。