烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]
% j1 l+ Q. r% P! A) W
2 `0 s) L) V; [$ A% c7 t2 D
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
$ l) _& y* y% V; V& Q

[体积换算表]

4 P4 l2 u$ I6 D2 _- e
　　一量杯 =16大匙=235C.C
& R, Q+ I2 N) K8 ~
; ]9 Z6 v5 h5 K$ L        一大匙 =3小匙=15C.C

  p' d7 Y2 \8 {4 U1 X        一小匙=5C.C

+ ?4 k* R% j4 {0 O4 L        1/2小匙=2.5C.C

$ a# B0 c2 r$ g4 N[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
- N! U# N0 s: W6 @9 Y3 F乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
# e9 j( h3 i2 V细砂糖：1杯=200克
7 R' p& u; L# _2 x1 J糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
1 y' D- {; J7 F$ n6 r& K* I! h! d: ~蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
7 M0 v* V+ a) d$ P碎干果：1杯=114克
  P: v* r- o8 y8 \8 r& }: R4 g葡萄干：1杯=170克
2 r3 q3 ~, x; h, r* o8 G& i( p干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
4 \5 j+ K/ d1 H8 o  D- d　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
8 I$ J* |% z9 y% \# ^  n塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。