烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
7 G% e$ J! e, u/ W- j9 Q" k
! m4 _. b) e* r$ L　　一安士（盎司）＝28.35克

" @$ E2 W6 E$ W0 `
: D- y9 r7 ^# m  B  @$ Y& N2 ^[体积换算表]

1 j. t7 k: k) j6 y9 M& N
　　一量杯 =16大匙=235C.C

, D* A- ^3 t$ l        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C
" a  H: w( n9 H8 \. [; E/ M
6 x, k# w- z( @* e        1/2小匙=2.5C.C
# f& `+ f# }7 K- T# Z# i# S
[材料换算表]
8 e4 g) b7 y) u/ ?0 C, c& k$ N! k; A

- U6 i& M) [- V5 s, ?7 w奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
1 J& h* p+ J6 u3 }8 ~; Z色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
8 X% m% ?9 b/ x' U牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
( C: ?5 ?% Q- x粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
/ J: n5 [0 \! F) Q0 [  k4 ?绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
5 i( j7 u# d$ }& ?1 k% J可可粉：1大匙=7克
4 N7 L8 `8 q/ C! T% c花生酱：1大匙=16克
# @+ @) b2 ^8 }1 L* Y6 ]! M# |7 a蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
- ~$ a' m. n# J, l$ p# y9 x6 k干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
, h) d, u0 J& Q( V% r. A小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

: i- W$ V! a$ B$ @挺有用的。