烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


2 ^& y* c/ Z; {, G& f9 V! A1 K　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
* [2 l9 c0 A) C* p$ p; n
+ i7 j6 V+ m$ k/ T; }5 U　　一安士（盎司）＝28.35克
( y  t% d) V# Z, W% _/ B
! T1 q! W4 {2 B/ j7 j
% ~$ `2 C3 @8 m6 ~1 x% `8 O[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C

8 d# |# Y" U$ A3 }6 X        一大匙 =3小匙=15C.C
# {9 n) C0 `7 O4 i
* c) S/ }2 }& u0 C5 u, N7 F+ `( h- q        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

) h7 z3 G0 z; n" ]3 Z- r  c6 r4 x[材料换算表]


1 q3 f- B8 B+ `$ Y+ d) k- ^; W/ a奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
& T4 G9 k1 D: Z4 C色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
' F1 K% h" f; o4 P( Q& |% U细砂糖：1杯=180~200克
) r: F! z2 R- }0 Q- n* x粗砂糖：1杯=200~220克
) R7 O3 y' k5 j" y* `糖浆：1大匙=21克
5 u/ }8 o% @' S6 @1 _7 l! P绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
8 X1 U8 X. y/ A. e8 w碎干果：1杯=114克
/ C1 T) C$ [3 \. ]& ^- a葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
/ L) r- G  d3 x1 t+ T7 E- h　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
! \& G$ ], X' o3 a, O0 r- U塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

! _. q$ y8 o7 g( P挺有用的。