下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
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  K5 u4 U4 s1 \: R7 R! `" V主料：龙利鱼排（basa fillet）
' J" Y. N; F1 n$ @3 t          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

+ e# I: ~/ G1 ~6 V. a0 a做法：
: O7 |: C! J6 x* d' S/ D% t& b1 R1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
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: K+ ~0 i  q$ q! u9 e- M9 M! f
# T. O% p) H7 F9 l% F两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
2 z; R  _/ s  I0 v, E
很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
- R' o8 ~6 p2 p! a晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
; C$ w4 ~) D: Z6 H/ k% h
% R- w1 X: e- U) J  A很美，顶楼主啊

$ P4 |4 J& c3 ~8 ?& O, h" X# u因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
, C( N3 t( v9 d/ O1 ^我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

3 @" [" U0 d# H嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
8 `& w- H" w( K! E; [/ U真漂亮，一定很下饭。
" \6 L7 N9 s% A6 N" X# _我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

% |5 N! D' r8 z* ?  H" R( |吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
: G: z5 p; _- N; x( ~今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

1 s) m' y) e7 J安慰安慰～～
) q; {4 z  |& S. G, G没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

2 Z! U* }  h( m' w- A/ B' j% }! A唉。。。

! T6 q5 ]+ H  r. P. G; r" f我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
7 y: u8 ~' I; h% D8 L2 E( x真漂亮，一定很下饭。
- h- ]8 P1 [( `我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

  I. T. ^) D0 t& e. c3 G) ~# K$ T如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

吃过!赞!

) D/ i" y  [' Y咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

. `5 t3 f4 b" h  A; w这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

- ]9 E$ \( |6 [0 w' h; r骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

; G5 S$ O2 K; \: e! d6 z5 m$ i哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
( ?; i+ a7 a: d, H/ L! S下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
, \) `6 E5 i4 ]. O. l8 `* K) p+ g5 p油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！