 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅! ~( B. @4 I) P; b
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
9 U% M4 X3 o! m+ S# J) {做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
( \/ e# w, E* i! C4 S2 F$ u 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.3 y' O; \- H% \6 i- W# j
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
, u3 ]5 M$ E: \: e真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
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' x/ S7 C5 U: t( }0 K; n5 T; w' F# Q& h五香牛肉" E1 g: c. P6 ]8 }
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒# y: u% s* ]$ ~. H* t' V8 d
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.! a, n% e. L( X" j
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
+ F S* W4 W- z 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
