今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
: A& D0 V2 \5 a( _# p: p! Z已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

  `3 q" Z+ Y5 v" |( |: |4 _怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

$ r/ r2 B0 Y  K: {7 P前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

; {' |" c/ D0 b+ @[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
! V" y- c& V6 y! \8 l楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

You couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
$ F8 x4 m& O4 p. e0 s卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

! \4 R* N4 {% _* D5 b
% [. q4 I) V* qyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

$ ]3 N- W. k& D! l柳川是不是该奖励我一下啊？

2 H% S  t4 D9 \: W& V

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

/ Q& v9 z- r* T! f% r: {* S
- S; @8 @) z3 J" m9 V( z5 qyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

: I6 v4 x6 i  j1 lYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
: d" M7 ~  {6 x8 y看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
( O5 D6 {5 B- o, \+ l
; U: t; j* P& P, I柳川是不是该奖励我一下啊？
2 n/ q+ o* }& s9 y4 ?
# T$ a. r$ }+ Q9 G

8 i) k0 u) R5 b+ ~' q; b6 }! _其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
1 `8 Z3 x, U5 |- s
4 @3 ?4 @$ G7 K" u

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。