简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

% H0 C, ~2 W; {热、温、冷、冻吃均可。
8 O, _6 T7 u/ q3 e, `3 Y
原料：
红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
糯米，1/3杯
大米，1/3杯
4 J0 {8 `( Z/ G. u* ^* s  M薏米，1/6杯
! y* m: a1 N$ i" G8 q3 n7 ?0 W椰奶，1杯
牛奶，1-2杯
5 C0 N- K8 N  o' R黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
, D+ n; n/ f' S* x$ Q' h6 V  [用一般锅把红豆煮开15分钟；
红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
7 V, L. Q8 K& |' R
如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。

3 K9 |9 w( p6 C# O4 h0 B% b冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

0 Z. S4 d) q$ G, b. F

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
1 m# ~6 V, I1 m& Z1 ]9 z红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
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8 _2 @+ q  e, ]6 m

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
& v. E7 j. y) A( ]  G, F8 W嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

0 c: ^* ]4 {+ _* d4 K3 g

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
: V( }, l& T' h  ~我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

% G  w0 u$ W' f( w$ p& h. v6 }% H6 q; M
0 J& y. a4 ?- k- @3 d1 y
呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

% T: Q" |! C! Y8 i不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
5 v! I- O4 h2 R2 S; p  ]

9 l. d% j7 v3 H6 a; v& o有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
4 L  w/ S! V3 X. M# m" O1 f, u看得我也泪汪汪。

2 F* G5 Y) J& C

5 o8 j* ?9 |3 {( U) Y/ J呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
# q6 E4 i8 w# w1 I再不成就来我家拿一些做好的吧。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
# P0 S2 Q# U7 h# V
不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
* g7 w6 A$ x2 _6 P. k& w8 ?% `
有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
0 |7 c: M7 u- e2 g
以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
9 O& }) ^/ E2 F你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
: y0 I7 y% _, |* C5 l! B再不成就来我家拿一些做好的吧。

昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
/ N, l8 J* c" O5 K
; E) _& o0 U: H为啥不先拿锅蒸一下呢？

这样就很容易熟了啊～
6 e! @) z5 s6 s7 s
! o' E& u7 s& H9 s7 _( F) h然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。