 鲜花( 20)  鸡蛋( 0)
|
初来乍到,很多原材料不知道在哪买,在这里发问都得到了很多网友的热心回答,在此感谢大家,我也奉献一个清爽的素菜." D- ?1 i9 Q# a, u* c2 G. x
做法：先把香菇对半切开，把蒜头切薄片，一两个新鲜的红辣椒和干辣椒切成
+ W) T2 ~% ^( W, M# ?( ^1 I7 b* l小段，姜切成细碎米粒，葱切段备用。+ M) E# _) x$ z% r2 a
烧开水后放入香菇过一下水，马上捞起，烫过的香菇水倒出一些备用。# A }, l @' [2 U5 J
上海青若干，烧开水后烫熟捞起后放入油、盐、味精拌匀，摆盘。) b3 v/ v' h) n
大火放油，油温不要太高，大概70-80度的时候放入蒜片、辣椒、姜粒，爆香后7 R& k' a7 P6 M
下香菇稍炒一下放盐、味精（速度要快，不要炒久了）。最后用香菇水加入淀粉勾
2 f+ d2 H9 h9 F% b一个薄芡，出锅的时候下葱段再倒少许油翻炒一下保持菇的鲜亮，倒在刚刚用3 R/ _& n1 z' Z2 ~) s( q
上海青摆好的盘上就大功告成了。
; b. b5 H) D' w" v8 v+ J 这道菜不仅口感好，而且营养价值也很高哦。感觉还不错，这样炒出来的香菇比较鲜，又鲜又滑 。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-11-19 17:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-11-19 21:47
