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[菜谱] 素烧茄子AND糖醋辣茄皮

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天给大家介绍一下素烧茄子,简单易做,茄子不用油炸,既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮,也是下饭的好菜。0 L& @( g/ E( P+ W3 {8 b8 {
一:素烧茄子
( Y) h* a$ r) D* y7 E6 @主料:茄子。(长的或圆的)
2 ~" @# q# h/ I' b1 T9 _; [5 b辅料:葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
! \6 r* i4 }1 g& r6 d8 x做法:
1 q( x* D6 I8 ?1:将茄子用刀削成片状的块,用盐煞20分钟。把水沥干
* O5 {; k  t. I2:炒勺里放入少许油(够炒一个菜的量),烧致8成热后,将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。
! w) s! [4 |( z, }; k; p8 B3:放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽,白糖翻炒均匀。
4 A8 D9 a, O% b. L( A4:将蒜沫放入后出锅。
+ b  D! P; ^8 b* B) V4 b0 }

2 r8 v9 h* _% m3 v# ], }! S2 O 1.jpg
* Q' [" c/ g5 f: r8 y 8 g8 V- o/ I- I) e7 e  o

7 _0 G2 ^! j2 w! O二:糖醋辣茄皮& P5 U# L' ^0 G; V& ^8 J0 s7 d- p# B
主料:茄子皮$ e3 o8 ^/ g. a6 z
辅料:糖,米醋,酱油,干辣椒。蒜片。4 h9 x$ u0 {- q; x- o& }& O
做法:$ [7 t, h9 G$ F8 i( ?
1:将茄皮切成细条状。* D4 l4 z* g! R- z0 @" b
2:炒勺里放入少许油,8成热后干辣椒,蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。
" q/ J2 S- E1 p7 L) P3:放入糖,酱油,醋翻炒后出锅。

* I2 j3 H4 a4 K 2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 15:01 | 显示全部楼层
这边儿的小茄子削完皮就剩不下啥了吧。。。
理袁律师事务所
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