铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
: o  g: T  t5 N调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
- h" [8 n# {- {
做法:
. `2 y: ~3 Q! o9 k1 z1. 将豆腐切成小一点的块.
3 S5 Z1 }; X- ~7 S2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
* c4 }& A  n. `0 l4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
9 @0 x! C. L% E  W2 u! v
; p) c/ ?4 w8 B( K铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
5 J  h) u, L9 q

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
, h0 u8 j' K% @5 e$ Z9 r6 ?俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
9 C* q% ]  L: A( u; [调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
6 O4 q! w4 P! _: I) Q  |9 \35717
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
* i0 h. E" v9 [" S+ o$ A' @3 T2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

4 |4 \* P# W, b+ ~' A$ a/ N- g

柳川

做了。真的很好吃。
# I, w& r- C. j* D" \7 h" y; D可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
. f! f( a+ O9 G/ A$ a2 t; A4 d还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
' V1 W  Q" T+ ^: a估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
1 e8 y: r! i: g- z6 @5 g2 U
/ V9 n' q0 \9 }! Y有生活。。。

- v# H( p7 T$ x呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧