铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
$ v+ A8 t$ _8 J; \, b0 }主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
# D9 L" i) ~! i  w: h
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
% b8 K. d( ?, M8 c3 Q+ P0 v3 \8 X2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
5 h& c- ]5 A9 P5 ]: Q4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
1 l7 g- f- }& R( \' Y
, L- f5 O( O% E' @铁扒豆腐的特色：
! i3 T) _) A3 Q9 M色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
( q: }  \- f9 R# B! H俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
1 W  V& p7 S. W6 L4 D主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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* P; |: `1 J3 U) _做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
) R9 a  F& C, o) Y( `2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
8 x- A7 A5 e1 W! I, H& o* ~" M: \3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

9 M9 a% P( [+ e, L: i* d4 @+ ~

柳川

做了。真的很好吃。
4 D0 i2 `9 Z# C' y) M- T可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
3 ?5 R8 E2 `9 l7 f. @& `$ `估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
/ @/ o( ]( U1 @
有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧