铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
! Y' M! ?3 _8 O) Z. D6 j; D调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
) Z" e7 H+ m. X1 L4 P( V
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
# y0 g3 h( B4 s0 \  Y9 |3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
2 R5 y, O+ P5 t* I4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
3 A& n$ Q' w% e+ x' h" q! s

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
5 Q. q9 ?  L5 A9 g. r* y俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
) Q4 H" M: \" r/ A1 `3 p. d0 ~主料：豆腐
. V" ]% b% q, `8 |4 Y调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

! C+ x* R) S( t. U4 e

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
  ]$ q! ~. V% ?. n/ X( s估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

1 F: D2 u7 ~3 s! Q0 Y  w. L有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

9 U6 K" V" H$ d* Z. Y+ i有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧