今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
2 i$ [2 ]# j( g0 P6 Y比较费时间。
) }: M4 g2 C; u1 o
早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

5 ?+ J8 C' M1 X2 a: i8 h下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
: d, i! H3 D9 j" f4 Y- w" v! h( @* E左下：出锅未浇汁    右下：成品
/ d' o6 S% F, u
& S0 m: M! D9 D2 K  I& e

/ M* O6 A5 X+ ^5 v1 ][ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
0 F- Q3 Y# I4 O1 h
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
4 p( g# y) X. ^2 T卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

, r' v" _/ A) g9 i$ H6 ~% {2 j+ X嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
8 B8 a5 i8 P  v2 ?% C, Q啊，大肉球
+ J  D) P) M$ g
  O, v2 N3 o( m* ?6 j/ R/ y老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
& b0 q. @/ k" S' J) m6 n7 F* A: ^如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
9 a4 f" {  C# o; R( {( P出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。