今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
( e( s  [- O9 P: b比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
0 N- r. _- Z& D4 E- J+ I8 B菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

7 u0 s5 ]5 X& k" l* A1 [$ d2 m下面是我做的。凑合看。           
) ]" V$ t: Q, L0 u" {: N& k2 k* y
- l6 e" u4 y* Q2 A( U5 X7 G( K左上：生丸子           右上：炸好的丸子
/ f; z' C/ u1 X左下：出锅未浇汁    右下：成品


  Q" x9 B4 P* c1 @3 Q. l
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
& G( [& {3 S5 N5 d; k9 A  ]1 M
' g6 I3 Q  r1 n3 j/ l老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

/ H- n: p2 i1 ^; c, F9 `+ J
: U7 w/ M, \' W嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
5 y" X  P+ X  h  f2 I  N5 G啊，大肉球

  ^2 H" h# M0 I老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
* p* J( W7 [& ~8 w* ~. ~9 H出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。