找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
　　主料：红薯
  ~$ p; w2 O& E- \: D9 R* a　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
9 s  K/ E! H8 Q' h- M% Z2 h　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
　　做法二：　　主料：红薯
　　辅料：糯米面
　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
! P$ S/ I4 k, O+ `1 ]+ F  G. K　　烹制方法：
2 e; `" Q7 {4 D3 \- t' \　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
% T& X' b! V; ~4 C: v! `　　
8 ~6 Z" ^+ L# Z9 z. b　　做法三：
( M" U: q! z8 ?2 x8 f　　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
0 m8 }* O5 S5 ?4 G6 Q% t　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
# S3 M9 i$ S% S, c! C* c　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
' {8 C- w1 d& ~# Q: M8 v　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
( ?; P. _, |4 ]+ j8 g7 D　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
    做法一：
　　主料：红薯
( v" N- w8 i3 C- ?　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
% R1 G% G; T# A5 t　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
2 `8 S+ k: s$ @* p9 `　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...