 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象:川味轩--四川菜馆% f* C4 V/ y( A" A' }* X
8 A1 w; e6 L1 s! @环境:
; c/ [) E4 ^: \& ?" A1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。* r, ], r4 k6 ]+ @# s9 A# n. G. T
2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。
6 ~8 {- W, ^0 c) n& C! a; Y3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。' W y8 j, D/ `! w
4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
0 d; Q% R0 J, j$ m3 F3 F( ^- w/ H5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。2 t' D- o" ^" c {/ b, L3 g
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
9 ~* Q5 ~6 o) V+ {+ O' T5 j( f% v2 V! V
( C+ N- H" u5 M Q环境总评分:7(10分满分)* k- y+ I4 z( p& d( E
( d5 B# c8 W) R( k, f
菜式:
5 O" g: T* V3 m' q1.价格:中等价位;
: }# V" `3 ~" H) @) W6 D2.量:大而充足;
( o, t0 O9 }3 Q: G/ A' @( g3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;
4 f& C( P6 z i# | s
5 W* _- R x1 O; G: Q3 C评分:7.5
8 c4 U9 x7 I& B, \, O" P6 B) c; v7 _9 ]2 q( X- ^; m1 J3 }
服务:' v4 n5 ]8 d5 T
1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;( s. G E- Y0 ?+ N- c! z# M' z& h% W
2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;4 J' C7 I0 J; z5 x7 @3 c
5 d0 r1 B! E6 b* J& j* \; F
评分:7
2 v$ K! _( U/ j
2 ]% I' a1 H7 Q$ H8 E) K. J厨房力量:
, {% y3 y7 T: M1 J1.主厨为老广;
0 T/ G. E; {) W3 C2.帮厨为东北小伙;
9 Q3 Z3 }! m% C4 H- @3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;
- c3 _" j& ^/ H' R
G W0 t$ L; w/ [' g7 ]' z管理:! p' q2 g- i$ @+ V' x
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
/ q! f& `6 u/ l7 ]" q2 `2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
0 M2 R& d3 h( d
5 n& K1 @4 _0 m3 s, n4 N3 |风水:
0 V( n% K- S+ \, h1 i. S/ D ?3 g1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上, d! X5 I( t0 n8 T) Y" f
则不同;
% t6 g% u8 f7 Q, h2.东主:主旺运生。" I* i' i7 l. a4 C) }5 }
0 |% n f. l- F7 O, @$ M% v前景预测:
9 E& r2 G5 P+ Z1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
$ u2 ~" f% N" z8 Y移民的消费能力大步提高;
: C3 W, N% V' D5 }2 }2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有9 E& Z: _0 T8 D# M$ T$ G
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?$ X" p5 f/ q8 a. V
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量7 P+ y( y5 Z# W- \$ @9 H
保证。6 n2 T( M* n d5 c
4.有希望做成卡城名店老店。 6 r6 b2 S: ?5 ~# n7 ^5 r' _* f/ D/ C
& e/ Y9 u3 i* r# @, h1 `; d推荐指数:102 a5 O. k. ^( [: I
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;
, y" K3 s) @5 V/ t, n( v- h- z. D2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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