 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
0 J. A! l f9 q9 N呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
7 }: J1 f3 X( ^! \, t; t方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
* ~3 ?" z, u) Z o/ |3 C* r/ @2 U! t ^# v# D) M
) C, S8 W2 Y) W( o' b
原料:
' J. `6 ?- U7 m+ e1 V. Z, {400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺0 X1 [2 a* m6 S) I8 a: ]
步骤:* C. K j4 m6 T
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。# }( K$ _+ f4 q$ o( G- Q
加入融化的黄油，接着搅。。。
% v, y! X9 J- m6 E z$ T2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次( ]5 c5 i5 M% \
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
- [0 d$ n7 `! G4 b9 P5 N4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
