埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4160|回复: 11

香辣虾的制作方法~

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-14 16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美食DIY:制作香辣虾 2 z/ p6 q! G0 b2 i9 r9 o

5 `( E5 z' }  f, Q1 [" \, e6 s8 j  原料:活虾(1斤2两左右), a/ X2 Y# x0 ^& ^0 a

* Z8 @1 X8 K! u* z' D5 r- P  配料:土豆、冬笋、西芹、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒' }7 m( @  X' j$ F
) b* ~9 z  t# C* M4 K- P5 |
  制作过程:
3 K* h  I, F* D9 O& Z) g
1 I. T" @7 |& B& r5 W  第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,,各少许即可,放一边备用。
6 n, g. d7 Y7 v6 I. y6 R
* Y4 _* G6 `5 e) t  第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
0 j9 l9 R2 A4 p( }
0 c* M- y+ Y/ x9 G; s  第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
+ Q3 j0 T  K3 W5 l. e
1 m) T- }& X' P, D. I& R. q. d  第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。3 ?' S( P0 P( e7 R) v
2 ?) F+ t" X2 F. m6 ~" h
  第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
& g$ T1 Q1 P' P* S9 j* F  d
9 \7 u3 ^+ l2 s* u- G8 @5 z/ o: o  菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。8 ^' Q% k! |% ?4 o2 I4 I1 [) |
3 a6 \1 F- q% V; I2 H/ [1 O' P6 L/ x
  菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
  v- u) N8 p. q# Y
) V/ k) ~- F, J  P: ?  注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!
/ V9 n& k1 d0 g4 U, l% B) {
$ p" S' P+ X% z  Z6 }# {  适合人群:老幼皆宜,但一般是女士的首选菜品!:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-14 18:02 | 显示全部楼层

顶`1

哪有活虾~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-14 19:41 | 显示全部楼层
如果要4 y# w. R' t8 F+ q8 u$ {
活的?超市里就有~
& u) I& f& U6 h" W3 E6 T如果要
/ T2 J8 N9 _; J9 [. b8 @& D鲜的?恐怕在河里~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:49 | 显示全部楼层

很具体

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:50 | 显示全部楼层

大统华的海鲜不错

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-24 17:19 | 显示全部楼层

哦~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-27 23:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-17 18:16 | 显示全部楼层
hao ban fa
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-21 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
up
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
活得海鲜可不便宜~~上次涮火锅买了点小龙虾
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:55 | 显示全部楼层

我要试试

楼上的,小龙虾哪里有卖?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 13:02 | 显示全部楼层

很对地方有~

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-7 08:19 , Processed in 0.179440 second(s), 23 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表