妇女腐败餐我乱评

杜杜

天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

悟空

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
, l' ~$ p0 F& d" _. D" m8 N红烧鸡腿
7 ]: ]3 w) q- P% b7 L; w+ n整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

( V. U) M  R( ?' I2 l9 K) W此美味做工简单, 太高兴了.
珍藏了, 多谢谢!!

悟空

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19 AM:
- f1 Q, N; J" ^4 {* n天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

美的只记住滋味如何了.出招吧别让我们老惦记着

梨涡浅笑

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 22:47:
红烧鸡腿
; y) ^+ @* o) U! c: ~整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

% l5 M4 v7 D& N9 T& a
这道菜不用加上汤或水吗？

九月

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-18 13:14:
4 h' D& J) G: _6 J; T1 z( L1 \这道菜不用加上汤或水吗？

SORRY忘了写了。

梨涡浅笑

噢，THANK YOU，我明白了，想着这道菜也很好吃。

梨涡浅笑

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 00:19:
' C* F( d$ k; w  m+ P天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

7 b0 Z% W( T+ n7 U4 A哈哈，正想着肠粉难道可以用春卷皮代替？:lol::lol::lol:

789789

回头让我家屋里的也跟着心灵手巧的姐妹们学着点.

悟空

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
: r+ k# O9 L: P, \# O# k3 ?红烧鸡腿
  s0 x  y- S' w  o, q' w2 o整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，填汤，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

[ Last edited by  ...

- ?: m% J. Z2 M. r& k6 m# o在缺少花椒的条件下, 昨天我的红烧鸡腿取得巨大的成功!从此家庭饭桌又添新谱了. 谢谢豆腐了.
5 Z) l) s2 M8 [6 z* s; x/ k8 ?
9 z, F+ L/ C) ~6 x/ w; x( J2 s, G下午决定研制JUDYZH的五香牛肉和三思的石子头.

judyzh

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19:
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

0 z3 s2 D* V) R1 Z0 d* X: P不怨我们，是平常先说的。

annie66

Originally posted by 悟空 at 2005-3-17 11:39 AM:
6 `6 Y  Z. g9 y" ]2 b2 i% I多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

) K8 K" d: B% }& p
( D6 }- g9 S+ _% i/ ~, z我在Lucky 97 买的布丁果冻粉，名字是：U-Can Jelly PuddingPowder 盒子上有中文名字，呵呵

悟空

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:
五香牛肉（干切）：
5 m' J( G4 v5 G  C8 N/ M6 g' _( W
1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

梨涡浅笑

祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！

, C( r9 J  f( w3 N9 M我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

悟空

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-22 03:53 PM:
* a4 o9 ?: ^5 w( Y! P8 R祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！

# w4 P$ d$ t; F" F$ x我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

- O3 A; P1 t: g  P4 g' ?2 S- S谢谢!! 向你们这些高手多学习致敬
& f/ U0 l+ ~8 }- `2 t, X6 G
我是垂直着牛肉的纹路方向去切的, 对吗?

芦荻

面对诱人的会议餐,浮想连篇......

judyzh

Originally posted by 悟空 at 2005-3-22 11:59:
五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

! p) h8 h. I0 y% p1 J
) A. J9 N# W( {( y- ], ^' g2 S悟空啊，要放在冰箱冷藏了以后再切，否则宜碎，尤其是热的。