用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
& b: t: ~4 T/ }* r4 ~1 y材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
7 X7 J' w+ _; v! d低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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4 _/ Q. A2 J9 h* @8 ~×××××××××××××

椰子岩饼干：
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! T: p( j4 T$ l6 H" l材料：
0 I( }# Z! N) Q7 t% X& i4 U; A蛋白 100g
* F) b) C8 X: t砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
$ m4 A/ T" ?* ^& E蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


0 ]2 p; a; G) Y4 L4 P

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

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- S& a8 \* A6 a8 t+ p$ A对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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