用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
& d1 T0 K9 s) Z0 x* I$ K' R" V蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
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1 }' v& N2 i7 f! J5 d步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
0 y2 X# G5 @, O: \* m: D# j×××××××××××××

椰子岩饼干：
  g2 k8 M6 J" K  t6 A  a7 c

材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
) M& S" y% C4 b+ B) d椰丝 160g

" N8 S2 B7 R. S& `1 ]- R步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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9 B+ [" x2 Y: c' t- f! l; O8 ~$ r
) c5 ?+ x& d. F9 I1 l对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
% N/ y! x6 r; T我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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, H+ H  i- D, i4 T. B蛋白饼干：
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