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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 - B$ A+ ^9 z6 H
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 ; s5 E. J: ]( W- [/ |
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
% `$ Y @9 e& j做法：
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
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7 ^; }, k* D& I7 ?0 `+ e做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
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/ D: [* C* [& p( O适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 : s7 ~. Z7 M2 n* F5 x! r' x. q
1 @* z" j ?# t& N( X9 j5 [待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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5 t: `6 q+ I+ O6 b2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 ' {4 h$ \: p3 c3 {2 Y5 @
1 C9 S0 {' a" t' T9 O/ D* Q# c# R+ K作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 ' b0 j' ?7 K, a0 ?+ H
2 A ~, F o; e. Q7 L1 K鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 ' i5 B9 ]8 ?. q n. g+ f! o
- |4 k0 r% \$ o9 X腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
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' w0 T/ m+ H: p+ K* B6 c炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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2 M4 ]! o4 h4 x0 {3 H6 y3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. k' k$ ?5 f" }, a
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4。 懒人做法:
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- E1 X* m$ z. ~. r# Z. [一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 & R; x, ]( m* b; c7 _
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一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
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/ p# f0 x5 J, n* E$ V偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.- d! x; p. d @( o
% |# P3 b7 S& c+ C; ^& ?+ C文章来源：北美中文教育网
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
