 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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' a" C9 ]. t) v鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
& d Y# O& L" Z做法：
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 ) E' ^5 R" v) b( X
4 P6 V7 M- |8 F& a+ W做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。' u3 b% O* Q4 Y0 e' _5 |0 c
7 L, M& K: O* w) C5 K/ V* a适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 - S3 w& c) A! H" P5 t4 u9 x+ Z5 D
: h: y% J* A( z) v5 r. ~待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 ; X0 f: h9 J: T' L
' l$ b) o! q+ L作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 # z7 }( A, V4 {" D6 O, x# ]
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鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
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腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 1 Y/ l5 \9 e% r% A6 C; N1 z8 ^
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炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 5 h0 H6 R: O( ], X0 F+ O$ w6 }
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法: # g+ V/ `9 G5 [
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一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
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9 w/ X* `' k6 i: r( f一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 4 T- S! H' ~3 K
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 6 H4 @6 l' v) M% i
; _, w8 F4 a) x0 I5 x+ B0 F偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.! S3 Y5 [- l/ F& u
5 P+ S- ?) ]+ \文章来源：北美中文教育网
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
