食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 & O/ }' K! m6 D) n. M
　　　　粮豆类 ) @2 `. ~, J) E* m# v) |+ O# ~
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
$ \2 \" Q3 ?4 f' k' y) o0 X9 f　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； $ i6 u5 _* g! h2 X0 h9 ~
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 3 m/ p. N2 \4 z  ~
　　　　瓜菜类：
+ `! t2 g% e$ b$ H0 S7 [0 B　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
, |. X; W  ~$ `　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 6 s( c0 p! d5 [& C/ S7 y
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 ) R7 g& D; j9 W: D9 ]  {
　　　　果实类：
% p8 H$ A* S. _% \$ b. D# I　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
# M& B/ {/ K) u; {( r* ?/ C+ z　　　　平性：大枣、苹果等；
+ [. S' Z% C! _- z3 f) @　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
( k$ w, ]) ]' w9 i　　　　肉蛋奶类： 1 w' K- z" G- U. k8 @
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； # l2 Y+ d5 Q. N( q
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 9 C4 i# i6 A/ j) Y9 ?6 L
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
+ G* ^( V* j( r　　　　水产类：
2 i: f$ G( E% e. ?& d　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； # h+ X; X  Z, t! i2 X
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； ) i0 b; S9 f! o/ f
　　　　凉寒性：鳗鱼等。2 q+ T/ Z0 {# l! h8 w: x

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