 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
, S9 c1 ^# \4 N* V/ W5 p
% z3 t$ t0 X& Z! ], r) r& N玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
( Z+ V; T; S0 u/ m0 I: \& C1 B# B/ Q* ~# |6 g3 w3 v% b
* G* `3 Q8 u# ?) `' N本菜谱的营养成分0 u. f4 ^" c" t5 u) B0 r
能量4 B. S* L0 v. d4 h7 l: J! b/ o
1652.6( V( V9 S: B: {0 f1 U, q
千卡7 `/ z3 ^7 M P8 z: z3 O7 w
维生素B6- h6 l, A+ Z* f3 q7 k& ]+ j
0.24
7 ~6 M& b& `" x4 {( z# Z$ I毫克
" @- c* y; v$ Y- g @ C, A蛋白质
+ f3 {% v' ]" F# x' w7 n30.26
0 n: @0 E/ z# i" i0 i, a6 d! C克
4 |% r5 {6 a/ x: I E( i脂肪
) k" A5 f. Y7 x! ?3 Y4.67
; t! | y9 C& z克( k* n0 C* W6 H3 _* |; T
碳水化合物
1 P+ {( A2 |1 e6 o389.6
2 W: y: S# X' S. J2 ?. S2 f克
J; P1 Y0 U3 _ H: R叶酸
* s/ n2 S1 F6 e160.71 D; o, u- N8 d- `( r6 o# _
微克
( j; w& y9 V. x" y B膳食纤维
2 a% G9 m5 f1 z- E! Z" p- X' t17.294 e+ W) t0 J% K
克
; @7 r0 Q6 `4 b维生素A q9 t6 \, _7 m; d
21" o; p# o6 E% u. J3 b
微克4 H C* l- I4 |1 E$ r
胡萝卜素
: I1 c6 q+ J8 t) ^! B( d) Y2 c6 Q120$ T; W* |# u" A0 X1 K' B
微克
" \4 \" Z4 T' j/ q ]7 j0 h# c* Q, r硫胺素' s9 H# t: \ H5 S0 t8 z! j
0.87
+ n, u: O0 M( L* W2 z2 H毫克" M/ j" ?0 W+ u; R' h- D. `& G! @
核黄素8 L% L/ s$ q) u, t& Y* t5 ?3 b
0.46
; `3 x- x: g0 D- x毫克
6 p' n6 K. g* R# F5 A烟酸
, G1 O2 e9 w' F0 ]2 f# N4.76
6 Z7 n' \* g( p2 u, @; B毫克2 Y& h$ @4 C9 q- s4 i# b. F4 t
维生素E
9 j* ]; f; A! v* n1 t+ ]) [2.94, z# H5 g7 i" u4 f4 {
毫克
: |( z% V% j& z. Q: T$ `/ I钙2 x* z/ E# s4 v
106.6
$ f8 J9 u9 Y! ]- V: E3 [8 ]$ o毫克* v1 V: ^7 x$ `+ e. T, {
磷
( G! C8 C) m; s# l( N; M789.3* X" J/ y2 }' P
毫克
% q9 Z: \8 W, E/ T. E/ h钾
7 d+ e; t" d" k' e; [* z754.5& j. _, p( f2 z/ ^" p. c7 b
毫克5 T4 H) V2 o9 G; _& i0 A
钠6 F' m H% x$ s" o7 p# ^3 @
7.5# g6 t! g% Z* q) r. O3 D
毫克
$ p2 @; U/ G( k8 c镁. {7 Y% E' d/ c
256.5
, m0 j9 l, F. z& J& \) V" C5 M, u毫克" Y7 S5 `* H8 {9 h& A+ N1 N4 P" b
铁, G/ N% y1 k. _* ~6 a
3.92
0 f/ H6 P. [5 m) N毫克
: y1 ?7 S" Q& ]3 |锌
8 }* v7 B% ^: w& N$ ~0.33
- Q! I+ j& m$ s- e; ~8 S8 u' x' B毫克$ ?% M& C- ~4 I9 ^
硒; f7 z" `$ F- |) [' W2 p
8.04
. U: O' P% e. |. [微克
2 @1 X$ ^0 F8 o; e- d* I铜7 C9 U) M. Y; o. @. r
0.09
% W s- t( H/ g" S; r毫克
3 i" V$ D- [+ w6 U( W锰; @* d% T/ y4 ^; i8 ~7 Q0 t
0.2
0 i' M4 ^8 z3 h1 |, Y毫克7 Q1 ?" |6 ~7 S0 f4 X- s. E
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。% |" B. r9 b& T$ j" g
/ A1 z+ f+ q! W# W; p( I玉米发糕) _* E. f+ G! D3 G. B" t2 g" _
粗粮细做---奶香玉米面发糕
h) |+ D/ u% e1 D2 T7 f$ i* f7 Y6 e6 a; Q
原料:
1 m$ g) a# t( Y8 p! R将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
" H" M# X' B$ r# T% T7 ?. e9 x9 s- _* k6 U黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯/ j3 ]- f6 ]- H; z1 w
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯 S3 q" F. K0 |- n1 x1 P9 ^: r
糖(sugar) 1/2 杯
+ @0 |; I0 ?* j2 c- u泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)1 q7 v5 b2 U) L. M1 h0 x, s/ F3 D
盐 1/2 小勺(teaspoons)
5 s, g4 U% } D4 Z. u! _- v葡萄干(raisins)(可不放) 1杯6 O$ |5 p5 a9 i" r, V: k3 q
! Z2 M0 F7 i1 b- i8 W
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:# l0 J+ u, u) @; b! O
鸡蛋 (大) 1个
. r. g" ?9 h4 V. @牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺3 @! l* F2 _+ M$ d, i! ]
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯2 O3 z4 E6 R+ G9 N5 z8 b+ `% t: M5 O* y2 t
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)8 d; Q3 m0 [1 u/ v
5 H z. @, K+ t: k
做法:1 `7 B9 a$ P9 {. o8 h
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
5 p; w# L5 S) v等面糊发到两倍大
/ ^& e: r! L. {5 v+ e" c/ O倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。8 V# I* X. C# h$ ]4 \; r
# u4 g, G8 n( z/ j8 F注意:8 s% a6 [( g/ O# f8 v( C9 _6 `
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。& {# V* U6 _5 J( J+ x% T& {! x$ L& v
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。* B2 w/ b6 I% t4 c
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。. p2 V7 N! U5 Q4 P% g
1 t( k' g- Z. i- p" e! t
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
|