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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1 A, l5 t! C) S* j0 B

+ H' a, c& X; G  i, T* R& N玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收# e) {0 J+ Q, L+ s/ K

% M9 \" Q/ q+ W* X0 ?: b; O5 `& J4 i* @
本菜谱的营养成分" u7 s* ?: Z6 n: j; J, B
能量
+ K0 `4 v" B2 ^1652.6
7 p) h3 T6 [9 D# i6 k千卡( b2 p% ]9 R5 b4 M9 K6 y
维生素B6
8 T  `6 S% X8 q  H3 b% T0.24
4 t5 ~% M/ {3 Z1 C& W9 w; m毫克
3 i( U* b1 F/ Y; ?蛋白质
3 ?$ z. m+ |& _; K30.26+ G* Z% y+ e9 c" U; \

2 O$ K* J4 k9 A0 |脂肪
8 r) W  t& T" ^0 q: l* @) Q' T0 @" I, t4.676 h* A" w$ [  D, W# }: y
! B- U' `& {+ F% z5 }% \# N
碳水化合物
5 r$ r+ M3 n9 x: p5 A389.6
6 \: G  c! }" n( B
5 _) P( Y" g, u3 s( Y6 ^叶酸: O/ e* A7 S2 H( b+ H, A( x1 R
160.715 z5 ~& n5 k5 \: d
微克
+ K0 F6 y# m  X0 D膳食纤维
1 V6 n8 D4 Q3 s+ J17.293 o+ C& [9 |& j: o; d

+ m7 T- v" [6 |+ r5 ?% S维生素A7 Q5 r+ b- ]3 ?
21
0 J" _) R% z4 `6 t3 B* a; C1 i微克. O, [1 H7 d- l; e) k. Q
胡萝卜素
5 n% y+ y  j0 w! |+ P120
% B" k( g& v) H2 \微克$ ^4 U: K4 G4 k
硫胺素
. ]8 t; Z, ?& L3 Q0.87
  ]# ^; k9 K, B1 ^5 @毫克
3 N: B) \6 j" p2 _1 I+ ~2 V核黄素; `; i+ J8 h0 y
0.46
* T7 ?$ y  K) s. K7 P3 ]毫克
: j4 t* K  L7 J7 c3 W* p烟酸
( a4 H8 j9 A$ |: C  y4.76
% P+ U; p% _9 P) v4 x! \9 Q- S毫克
+ D  e: o/ d: u" n6 @维生素E. `: t2 S/ l4 G  g% y
2.94
7 c. ]' y" h9 S1 \毫克
& b5 Y* J) D6 ?2 i& K  Z4 \( ]# ]" P* p. h
106.6
8 ]+ f$ z- G% D+ G毫克( E) x2 Q; O8 K, [. M
- d( }  V* A% }* u4 f8 ~' b
789.3- ~' D+ T( U0 |: {6 }
毫克1 \8 y, T( Y% I2 Z2 V
7 h# W+ n0 ^, I" Z5 K' }% l' s
754.56 d; W) I8 n8 Y' L* o
毫克4 F) F( c  g3 ^8 l! F: s6 A

# h( D0 R( U2 t1 E; r# p8 J7.52 B# `5 w# E# x* K
毫克
- N. g& @) Y" K+ [  J! z8 `
. p5 r# T8 i2 l" T256.5& s# V3 W( h* b' o+ [
毫克3 w) J  o, k7 J
3 m9 X( H  V. q0 P; D, x3 e! [. ^
3.92
1 T4 U: E) O. L# ^; z1 ~毫克
* e& M- T4 K7 Z6 V+ W% K2 H; e5 H, f9 k" t/ {
0.33
3 {- l% A. {1 q* y& b0 M" {毫克4 Y) u$ p2 `2 y9 F5 e

5 r* v, ^& v! @( v2 j: P8.04, X! {5 q( B0 |& w& @( l4 e$ z
微克
) O- P5 C# d  }) V0 e! a( H1 F& C
  J  G) D/ {5 o8 ]  ~+ [2 _0.098 K+ K2 {3 y; e  }1 b8 H
毫克% f; X' L/ n% ], D" W% @# O
: H0 q9 z" U+ }$ e
0.2
7 v% Y9 z7 E) z8 @4 s5 K/ H毫克
3 k" ?) T9 q" |& R# {- S6 l以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。8 d1 z+ b7 R) N' n; A
8 T6 R4 p6 o0 c: A" E; o' t4 [* o
玉米发糕
, A0 m) v+ d, Q/ v# Y% v粗粮细做---奶香玉米面发糕
- q- F; G$ S* T: Z/ |2 D
# {; D  m0 [- Z# S原料:
# |3 P  F: T) W6 I将下述“干” 料放入一容器内拌匀:8 y6 t9 `$ ]: }# n# g
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯2 e( G. `4 O/ {3 x
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯$ J4 [, `$ A, I
糖(sugar) 1/2 杯
4 }3 E  Q) x4 C8 f' d泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
( b$ {. e  `' b( X6 |盐 1/2 小勺(teaspoons)5 x$ D2 W5 Q0 I5 Y  R
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯+ m3 n  \& l& O

2 J$ m" S, x* i7 m另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
' y8 |- g8 J7 Y' F: |7 f鸡蛋 (大) 1个
7 n8 `# Y; U2 a3 w牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺4 B" a' L& d6 B8 V1 A
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯" f  K- X8 i5 [. k7 x9 w5 g
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
3 I- u- v  y2 \7 p, Q% L
5 Z1 ~- u. d. ]4 l, l; J做法:
6 d: o- Z, E( @# ^( k- ~, m预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),. o+ K8 ~) q  B) c4 b
等面糊发到两倍大& Y( U8 y5 R5 N& A7 }% l
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
# C1 N# p  X0 Q
5 `$ D! L, Q5 T& s! ?% J注意:
* R; s# G. C4 ]8 L( y: S1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
7 D1 c. A  [1 I# h- }2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。  G' @, F! Y+ J! b  [* m
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
" _4 M! v) }+ K  E0 n$ m+ e9 A$ h) p/ F$ X
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
0 n% Z$ J; f) k- h2 `3 J' z收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

! }" Q6 c) _8 @2 F. h% C/ O/ r7 G$ T怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
+ \' Y- r* J; U7 x$ M! D; S6 Y0 \, M! T
怎么样?

% x' |1 N* S* N: E) S% d$ `那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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