今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：

" V5 K; \9 g8 T6 K4 L) N8 N北美口味三文鱼菜谱



$ K$ t$ \0 V+ R5 D原料
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1/4 cup chopped fresh parsley
1/4 cup chopped fresh cilantro
2 tablespoons lemon juice
; \. ~& Q5 S0 z+ N5 q. n1 ~& _* W1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, minced
4 S, w5 }" f" d, N1 1/2 teaspoons paprika
/ u* C6 ~9 w6 p4 J1 teaspoon ground cumin
  I  `# X, y7 v& L2 [  u# r1/4 teaspoon salt, or to taste
) q" e. P+ _& V& C$ ]  U% DFreshly ground pepper to taste
: V6 K! M9 O( U: P/ R4 L1 F, _  ?4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
1 lemon, cut into wedges
5 ?9 j5 J! q9 f0 x7 ^2 b4 N
做法：
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.

4 g1 {6 O. v8 r+ }' LMeanwhile, preheat grill to medium-high.

$ O7 G! L0 D( m1 {1 ^0 J( T8 YOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
3 i! M5 K" p8 B; |
Yield: 4 servings
% l( |. I6 G7 J( ~" i: L! O6 Y% X
1 R4 t# p& R8 Y  }不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
5 c: C( {4 S* t$ ]1 n$ m

3 G/ l5 p  G  s5 D9 s/ F. ?营养表
9 x$ r" |3 Y* F; p3 aPer Serving

Calories: 241 kcal
Carbohydrates: 6 g
Dietary Fiber: 1 g
* C, L8 C, @, J$ I) n( uFat: 15 g
6 e8 L# w9 X) V5 {& E& |( iProtein: 21 g
4 D' z9 w4 E9 E$ ISugars: 1 g
! O# n# X+ W3 }! [
  ~2 H$ F% U+ s+ O2 u2 s0 R! W另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
我可就会做中餐，西餐一概不会。

( O& h3 F' ?, o, B8 Z9 x* G! Z好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
! Z8 R0 d6 n9 G, m8 E( T5 F0 R一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
6 N, X! X  H/ p0 p$ o" \
6 `% N2 G4 `+ x3 Y9 u; @这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

$ S4 W; W/ m8 e9 Q不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
9 z: C: p& R0 p8 |1 |$ W& k+ S闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
" J1 z8 q" O3 s. H+ E核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

- w/ e; k& ]' f7 s  a我什么时候提到健康薯条了
, p, I7 K. G6 ^! a8 e. i
* g0 M* ^& c3 ~4 u, {" T9 Y其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs