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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:" m3 g, Y$ T- j% J: _0 X& h
; W% f( ]% O2 X3 u. _
北美口味三文鱼菜谱0 N7 X" h! G8 h+ x" {! o1 F8 I) Z

6 W; s' q# o$ [- @- }0 K
! ?. ]  F& N4 S' ]
% _/ [" t- ~6 o0 I" A原料
" v9 P: D: G( F+ d+ `8 a% W  F7 x1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
+ {" j% Q: y% c; a# ?3 j9 E- l1/4 cup chopped fresh parsley: H1 ?9 t- B  i( H7 P# [& e1 l
1/4 cup chopped fresh cilantro0 Q  I9 Y/ E, c8 `5 Z! N! G
2 tablespoons lemon juice
7 f' H7 y+ v- b; N' u! M# A# v1 tablespoon extra-virgin olive oil4 S0 g* `3 ?1 ^! O: X; g% u/ m
3 cloves garlic, minced( a% R* U% f+ f, J' r9 w
1 1/2 teaspoons paprika+ v- D1 |4 ^" o  |/ g! ?3 X" V% o5 d6 Y
1 teaspoon ground cumin
/ e8 i# Q+ q) k1 S- k1/4 teaspoon salt, or to taste
4 F8 {+ Q7 \) f$ N0 G( P% \Freshly ground pepper to taste
* o( {2 p# t1 c3 w4 n4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)0 d" e* v. k1 A& m/ x+ \% c; K
1 lemon, cut into wedges & U! Y" ?. M: B: k% Y4 F
' P3 _; U! V6 u3 p6 q
做法:
8 W3 E: c% Z  ?" u3 @Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.( w  ~& b, b* k: Q" o9 j
+ d- `( t; {$ h* d( c4 X, \
Meanwhile, preheat grill to medium-high.8 f1 M0 [  Y8 l  m* w4 P* I

. Y: n' P9 p1 J( `6 LOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
1 ?0 m; d8 o$ G' R; m
+ ]' L4 b: M% _- a; U3 @7 M- |Yield: 4 servings
& `. R! ^" R# A) C) v9 q* R* j* d/ |4 U7 c: C& H" i
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
& m, j" n( E' J# T: N. v6 g/ U1 u( C& I% D+ z  r$ {
  V7 x7 _3 o; G& W9 q; b0 i: J
营养表
: A' S' l( I6 S4 ?8 _9 a* ~Per Serving
' W+ l# u3 ]  s2 U% w  ?7 J/ q1 z# U) k: k' d0 A" \% F. {9 {
Calories: 241 kcal
& ?8 [' b. P$ eCarbohydrates: 6 g
; B2 u; F) e6 x  \# ?1 t8 GDietary Fiber: 1 g) y2 `# s1 W  a, o! S3 e
Fat: 15 g2 x  a  e' a( C* c. `3 G
Protein: 21 g  b0 R* s# W/ _, O! ?
Sugars: 1 g
! ]' x0 N9 n' U2 {6 a8 Z* r9 y0 A$ p$ n" t; k
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
( h! }! w. `% _5 G. @& @$ D我可就会做中餐,西餐一概不会。

3 j5 t" `) h' ^; C2 @
/ g8 R, P6 Q9 {. n! n( U9 R6 F5 A1 y1 L$ E# t5 T2 x, \6 y
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!! _! w( E% w9 Z( S$ s
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
* N" ~. [8 }# r! ~( P' b* J一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
9 J! r3 m. J% D- o  Z; _
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
% d# Y/ J* x1 o: Z7 C" n3 S
5 O0 H+ V) y# z' [1 y0 ?- }0 y$ e0 o3 q这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

" r! |2 N$ c$ w5 ?( _) d) p# K! w7 k
6 W6 \2 t5 y3 L! `不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
' q6 c8 g$ Z# a闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
' T2 P1 N0 l3 }+ q" a; z5 \( J
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。  n$ ]: l/ p- t% ]6 x! a
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

7 `& w) f3 d" \# U7 f我什么时候提到健康薯条了8 [) t! p$ E7 d, e
, G  A, n: P. w2 z: N0 L
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
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