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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
( x/ _9 r. T, n7 e8 J& ]" D, i( w5 i% `" o, c5 ^6 N# y
北美口味三文鱼菜谱+ F1 Q0 b. y$ J# S3 M$ I" U, g5 j
6 M3 o6 _- k! Y1 m$ o

0 {* J" n1 d, F+ ^4 |& \0 |( x6 e: p
原料! D- n) ^1 d& F* L0 n0 E
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
9 H2 W( L5 M0 u& g" U# p  J/ Z1/4 cup chopped fresh parsley& t9 z2 g4 Q9 p; h7 X
1/4 cup chopped fresh cilantro
: o4 ]% V3 V' t5 p2 tablespoons lemon juice  @, Y. e/ _8 o" i: C9 u
1 tablespoon extra-virgin olive oil
' _% [7 N7 n2 ^; I7 f: B3 cloves garlic, minced
5 p' w6 G+ u; v, e/ k" {" l1 1/2 teaspoons paprika
; N- d1 Z) t! K) v. H5 m8 F1 teaspoon ground cumin0 q; X  v# z; X$ D( E4 p; O7 y1 S
1/4 teaspoon salt, or to taste- C/ X: W8 d# h  q3 E
Freshly ground pepper to taste
1 U6 Q' }* w% _9 a/ w/ X* T4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)2 m- J' x2 G8 T/ i# N7 n
1 lemon, cut into wedges
; x2 _0 z8 W6 c" d) ~) E, u" }% b4 Z0 C6 h$ Z( p. C
做法:
+ A% ^5 i' ?( j! N  t* IStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
- E0 |$ c) r( q8 C8 u2 {. D0 b1 e' Y" Y/ ~0 H& @$ A* n
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
, Z# f, m; P* w  e( |1 K4 ]
/ T6 m# F9 w! G2 I; Z- M& ROil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
  j4 r8 @& h6 s& a; ~
: h3 j, C1 v8 d4 D- @5 CYield: 4 servings
. _0 C, S/ Z) p1 `
' g3 d3 u3 f& T. L: }不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。) t$ O$ d! n  R0 D

9 M3 y, v6 F2 e: n) w) O+ }/ r8 h, n+ U6 G; h# i8 W9 N$ F
营养表6 I, K" c( ^7 ~
Per Serving/ u" B8 O  R3 j( j; S

8 a8 b! c1 x" N7 s/ z- s" z1 SCalories: 241 kcal8 S, _% \" j2 [; _, J+ U0 [$ Q
Carbohydrates: 6 g2 X* W& l3 G; m/ g& k
Dietary Fiber: 1 g  j7 v5 t, F% @: |
Fat: 15 g
1 T. u' ]4 e' n# e6 SProtein: 21 g
4 M. ]  g0 l8 i  }3 T% ^+ T9 D$ mSugars: 1 g 8 q, L4 k+ o9 u$ m" w3 D

. t; g2 T! [& h! {9 Q另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
  |0 g' I. D2 f$ X( ]我可就会做中餐,西餐一概不会。

; |/ c/ X. H$ A" |& E1 y3 f* Q. l1 F& d4 I
# r) |- _& P  [3 f8 z
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
- C( n+ [/ ~2 {1 H1 [今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ; T( ?5 p2 ^  C7 ?
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
. `7 p4 j( C% Y$ G4 u
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 , U8 g  j: a' C/ i

) j9 E( O4 |( N6 [% W& I5 u这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

" t3 g+ D' x. w0 Q, X( o5 H6 H" W6 w# z' q3 I
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
" [* y: T0 J1 V0 f0 y- Z9 ^3 H% I0 A9 T闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
: F5 e  d% ?  b
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。) P: T7 S# Z: K8 t
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
/ I0 e0 R8 ?  |  w0 A
我什么时候提到健康薯条了
+ ~( Q4 \* h+ t* j  {, `* C; o
# E+ Z5 m; A: `4 @0 o其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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