埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4694|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:& v& I$ v4 M7 z) z( [$ t8 s2 \8 P" {) F
5 d+ }+ l& ]8 y0 K7 C4 m, u1 R9 x
北美口味三文鱼菜谱
0 P4 i6 L2 Z/ y1 y, E2 n+ ]! C" Q+ S' W) }, j, O1 v

: C) |6 t& [' T$ ?. I  Z8 `' [6 d/ q
原料, I' T6 \: N& m; U8 H3 r, I+ L; N
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
$ ^1 }5 y0 B7 R# q* c- s1/4 cup chopped fresh parsley* b8 s1 M6 N* @3 D5 s4 t
1/4 cup chopped fresh cilantro2 C7 J  D5 b/ `
2 tablespoons lemon juice
1 c4 v; V* J4 Y8 a) X# j' K1 tablespoon extra-virgin olive oil- {; O; a: W; f1 ^
3 cloves garlic, minced5 O! h5 x  E9 U% `% x8 A9 {
1 1/2 teaspoons paprika
- q- Y+ G" l* ]3 C* B8 d1 teaspoon ground cumin: T) m/ v6 u7 Z3 E
1/4 teaspoon salt, or to taste
7 f  p8 k7 a- c( fFreshly ground pepper to taste
0 [5 k; X9 L8 L1 m4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
( v" C# r9 x$ g0 t# d1 lemon, cut into wedges
% H  I* T: E% h) k5 p% _
1 z7 W( {3 W) W! c做法:! {. u7 U+ H! q) \8 X
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once./ Q( H  e6 s% z

! I" N4 D' j' s4 Y/ ^8 ZMeanwhile, preheat grill to medium-high.. T% E/ F! _# R5 w
& P- i; h& Y2 D) P
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
" M5 _2 h% F2 T* @2 [* z0 z  i
: L1 i- r' I3 j; F$ T, rYield: 4 servings
  T; X! `" H- k- S$ _8 x
0 f8 x4 @. x/ x+ Q( t1 ?不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。& D% [0 x- j! ^+ v+ u

/ H: U3 m+ v) e7 `  G- |. f0 ?
. L4 G) {) |5 ~0 J营养表
0 K+ @" }6 ]5 h! E2 F' }Per Serving
8 ?) T/ ^& ~, p% _# }, O3 n1 o4 Z* h. b  a, b. h1 N0 R
Calories: 241 kcal
% p  q- ]& v, z) P) d6 X# FCarbohydrates: 6 g: u6 Y! c2 Z: D. b1 A) ~0 O
Dietary Fiber: 1 g
0 I8 m, Y, I. {6 V  n) h: s) OFat: 15 g
4 }! B) e" y( n7 i: g6 _4 gProtein: 21 g
' P9 E# U4 p% }( wSugars: 1 g # g7 y/ X' Y+ B" H. W
, Q% o. Z$ o# @) Y
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
5 n/ ~0 Y' E4 P# r我可就会做中餐,西餐一概不会。
; t' x& A  k. n3 O# n
8 \- P' I  m5 W) W& A

' ]* t& [+ |7 k好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
% u# R0 x( @: y* B6 ~( y7 @今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ' ^/ U$ F8 R. h$ k
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
, c& V9 ~- E) C( r* n
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
$ [# m, `! D+ J! q/ }) b% _6 d  @& M2 ~$ y# a) s
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
/ Q5 V, M# {3 C5 U; W
3 ]* c* H' [) v' n
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。2 c6 ?4 V0 J" ]% c& c7 H9 w
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
$ A& I- O! d' w% T
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。+ C! f# Y3 o: ^4 J. E
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

- K# N+ s. i; c6 O9 c* v" m& x% _我什么时候提到健康薯条了
, J. H* b- n  ?" w) b( R% P, ]5 _3 \" c
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-26 00:09 , Processed in 0.230033 second(s), 38 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表