 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
. l, s2 [2 Y [" A调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
( i, z* Z( w A8 I2 e# p0 j 出水，沥干。
# V& _6 s, ]3 [6 K* k1 k2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
# X* q. ~5 n! n: q3 Q0 i5 U, Y3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
8 T: k- r1 ^7 c5 ^9 m1 Q: V; P 汁备用。8 o- o4 ?+ E( R9 @1 S7 u
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 , D4 N% b: ?) c" T3 }% h, P! x0 o! W
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 7 I4 ?2 y* d+ L. @- J
拌匀上碟， 香菜装饰。
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我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
1 S( P; u8 s4 e$ h老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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