春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

沧海月明

春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)
/ b1 V, G, U; G$ D+ J
+ [0 q8 y( s; e+ Q. r- |材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
  E+ D/ p+ P' j$ P调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
2 z$ S' T2 A, R  D, b* r  K
9 M/ O5 J/ K# `! H1 S% f1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。
6 x/ n8 m" r& _5 y

( Z5 ~$ y1 j; x. i
0 P8 E$ d7 k6 l
: l0 g3 K' L4 `/ V! o) Z! b/ g0 R! w2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

+ O; X. U4 ]8 t8 q) ?) p( A( \  Y

/ P; d9 N( r- _' r! ]
　　3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。



  O  f. ~6 X* L6 k. K
　　4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
' }& J7 J2 \" k3 ?* K" B$ l: m
& g0 t: q- b) V


　　5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。


: J/ f, r# P3 J8 L
/ X5 x) F8 Q# {" O
9 {& q6 N5 d4 ^% S( D* e　　6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。
; N8 v8 q# o# b5 H
" s' X3 y% n; F6 m2 k4 I/ d( @
) O8 Y9 k: H' i5 T6 [  a
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ]

9527

相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！

小猪豆豆

流光飞舞