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春节佳肴（系列菜肴1—12）

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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 01:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
春节佳肴（1）——孜然猪排5 i! s6 X; c! |+ U) o+ o
; n# v7 s, ]2 @: {! @
大家好，春节快到了，将系列介绍几种节日菜肴。争取能凑出一桌来。
6 D+ m7 c! R* x  I* _4 B
3 X& L7 A4 ]2 h, @3 N具体做法在美食版+ ^2 [1 t# @* m

4 S/ p/ h+ O. Uhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
6 }3 e- d7 a, I7 L$ U! w+ X
* q1 _4 ]* m# j5 p; T0 I! L 001.JPG 3 g7 C: n3 ^! Z8 }+ c6 D

, C4 @0 H3 E) f8 ]$ e# o[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-21 02:57 编辑 ]
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青鸟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 01:35 | 显示全部楼层
果然有了节日的氛围了，喜欢孜然！
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归去来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-25 22:43 | 显示全部楼层
好。加油！
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-25 23:27 | 显示全部楼层
春节佳肴（2）——孔雀开屏 清蒸武昌鱼* M, f3 {  V: l/ V, v  P3 ~4 P# h
$ A" S9 J. J3 b4 Q  N8 S
大家好，这次来一道咱们家乡的名菜——孔雀开屏 清蒸武昌鱼，可谓美仑美奂，色香味俱佳，会令您大饱眼福后大饱口福。赶快试试吧。
' G8 |7 t  ~; Q# ^1 t4 M7 w. Y& E6 B
% x" f. f- a: V/ z具体做法在美食版
* J/ f, E7 P8 w# M+ f% R3 X1 ]. [  P3 I. x  T
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1) e' q; R7 Y4 c- T8 {
# p5 w5 R% v& T5 V/ h
2-01.JPG 6 C5 x  e7 h6 N" A% b4 _/ x9 T

% H+ `# c5 O. T- \; f[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-25 23:30 编辑 ]
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个性小西红柿
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-27 22:30 | 显示全部楼层
俺还以为第二个是贝壳···············" u! ^$ z- v" b: O' U5 X
俺能教大家做最简单的三明治·········
* o2 M4 j( `, d一个鸡蛋在碗里跟适量牛奶搅拌，扔微波炉里45秒到一分钟，面包两面放花生酱或是辣酱，几片生菜，鸡蛋好了夹中间，冷好吃··········1 Y& ~' W, k3 i9 ~8 p

% o9 x: |' b6 T; J, f2 w* f4 J. v# k; j: t8 |
我来配幅图(月明编辑)
! X) ~$ s& z7 ]9 B0 T* j; I. L7 ^: Y
! n2 ~6 y3 G( p) M' ^" {( M7 C/ y
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-28 00:13 编辑 ]
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-28 13:13 | 显示全部楼层
沧版主是湖北人？
大型搬家
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-29 04:08 | 显示全部楼层
湖北人最好吃。。。
大型搬家
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-1-29 04:09 | 显示全部楼层
春节佳肴（3）——红烧肉的做法（图解）% X. S* D' [5 p& S  A) e) d, y' [/ }
% F5 J. F; r, Z1 ~, `7 J$ f
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
/ Z" }, G/ f* K# ?$ d0 e3 M4 |. T8 s, ~0 N5 L
3-06.JPG 3 y' `: u, n1 ]) t# c

, g, g) N3 J7 `! }6 J# e[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-29 04:10 编辑 ]
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-30 12:56 | 显示全部楼层
原帖由 沧海月明 于 2008-1-29 04:09 发表   a0 X8 W: u5 x
春节佳肴（3）——红烧肉的做法（图解）
4 p& l* U& k# s
0 }) m' @. s, |+ D0 |3 V5 F9 Hhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
! T: f. d5 g: ~9 E: q. ]- C
6 _; {2 |( g, a& {23529
/ [3 R! D8 d% E: ~1 p: m
流口水，流口水啊。
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-3 22:59 | 显示全部楼层
春节佳肴（4）——红烧鸡翅5 E  d9 ^; ?, E$ Q. u" }- U: i3 ^* O% t

* b7 R! C* D  r0 h具体做法在美食版
# D" H7 F' U% f& R; ]! p& o" J4 k: ]* r2 F  S( _! e
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1' V% I/ k: L  Z& p3 H2 {% v
! s: D, V0 z5 o) U+ q: M
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:26 编辑 ]
5-03.jpg
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-7 23:03 | 显示全部楼层
春节佳肴（5）——各种高汤的做法（学做正宗高汤）4 v, c$ N  o/ q2 V6 ?
+ w' h9 e! C1 i! l
具体作法见美食版
9 P* _3 c' C5 N5 uhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
# N1 G$ Q/ C* K; v& ^. X0 `' G% }4 C4 N, }* @  P' @3 ?
湖北人最讲究煲汤，这里介绍各种高汤的做法5 E3 R- D0 p1 B! z, b7 g  G0 M

% E. O" }9 r. P6 L: a( t0 w高汤：又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。4 I8 e. O) \! _( a

& c2 T7 d" R) S* e- O/ ]- H' C炼制高汤：
" R' J( j, o2 U! C- w9 s! M1 {0 Z8 k1 G" R) r
精制高汤：# E5 ]0 d# D% c  l6 s

# V  {2 W6 i: a( x& l. D素高汤的做法：
) n/ e* D7 p" x0 u+ N: m0 [0 r0 d) J7 K8 b  y' M$ k
高汤的制做及食用方法误区：2 V1 |  v2 }9 ?/ O! a/ Y. C  C. y
! g% h: E% m. V* Y1 m& {7 v, h
炖肉汤选料原则：
* ?5 Z* N  M* ?/ ~
# T( a& Y+ f$ K( g  l; B肉汤常用原料功效0 ]. a$ |3 [9 v$ B' ]

5 E/ x  q' q. X' u: T- @4 D8 ]- @熬制高汤注意的七细节：
+ F9 D& L6 Z- b8 u5 k! n
$ B( j- s" g: o" \
1 R7 [9 y+ u+ e6 D) z好了，我觉得够全面了，再说就罗唆了，具体作法在美食版奉献给您。$ f' j. a, q0 [  U+ P6 r) `
0 u5 ?$ A2 K  X" b* @1 u. f( z

: |% o/ r9 E% j; P& N4 B; [4 C" Q
& I/ q) D0 H9 ^* M& q0 g
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 01:21 编辑 ]
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-11 22:35 | 显示全部楼层
馋死人，馋死人哪～～～
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-12 03:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（6）——青豆炒虾仁
$ X+ u; k) ^" r4 y; D' ?& z& q& w  |! r' L3 J( y# m
介绍一道丰胸秘笈，详见美食版8 j. m) J+ t( q
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
" Z: C3 |' x2 u- x* Q9 p6 h
9 W' M7 }4 h5 P! D; v( y% C. O! O% i: {" e) d$ j

+ B* T/ l: H* Q  W1 o1 t[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-13 00:23 编辑 ]
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-13 05:11 | 显示全部楼层
春节佳肴（7）——糖醋排骨（蜜汁排骨）
+ n9 Y( E0 |9 N: n4 G5 F9 _
; W9 c0 V# q7 L/ S特点：肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡，特别适合儿童口味。
7 u; u, L  N' u2 i3 @
2 U2 ?) F$ P: z$ Y# V制作方法见美食版
2 g! e8 W# g+ a) N# s# w+ i) E- c# ?% h) y5 ]3 Z- @, _- F5 X( [/ e% @
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
$ o7 J' R) p. l9 o8 V( X
  D2 w* _( V; a1 ?( {
; u( h! r# y. S
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个性小西红柿
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-13 11:49 | 显示全部楼层
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-16 23:50 | 显示全部楼层
春节佳肴（8）——龙井水晶虾( R: t( q* g' F5 Z0 Z

5 H0 ]- q" B9 B4 S" E具体作法见美食版
- t4 D+ c9 o/ V6 Z6 c! Q% @" i6 x6 [9 t) C, V) j
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1+ e( c( I1 b6 Y9 O

% z) j' B5 Z3 i) u9 X' B
, B9 \; D# I1 d& C! j8 o) B4 c& g: b' Z$ }/ o- g' q0 o1 Q6 w7 A
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 04:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（9）——水煮肉片4 b5 a0 s: K  c7 _' h

0 T4 o: c. n% ~6 S) Y特点：色泽油亮，肉片鲜嫩，麻辣味突出。% Q, q. \6 ]/ [' G
- z) W3 L& Q  ^6 K
作法见美食版：
8 M! o( S+ a. w% F2 e& I6 ohttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D10 ~% p8 G2 C. D! J) \2 D/ B

7 J: y+ p, W) i, a2 R0 L, s* Y/ L" }5 t) i

% S6 v* y( X3 M- ~0 g[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-19 04:22 编辑 ]
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 04:31 | 显示全部楼层
才吃完饭,看得我口水直淌直淌.唉,
大型搬家
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 04:32 | 显示全部楼层
楼上的楼上,你在国内?在爱城值班?
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 05:28 | 显示全部楼层
春节佳肴（10）——干锅啤酒鸡4 }% T2 v& Q$ M- `' D6 U
) ]- J& |0 {3 ?7 H4 f2 R, q
这是一道有特别风味的小火锅，作法见美食版
7 E- D0 E. g6 t- ^# k% w
) I# i/ T" F( o& ]  Lhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1" U  {1 H2 s! v- `* d
' z( H' q7 z3 J! L
大型搬家
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-19 23:08 | 显示全部楼层
春节佳肴（11）——教你包各式好看的饺子
2 y, `% M& d5 I$ W% d' y' a) E
1 u' s) l& H; ?: S1 Z; L波波饺   M: T+ A& c/ ^) n
蛤蜊饺  
' S9 g6 s2 d+ q6 I2 m1 r9 l% f( b葵花朵朵
1 I/ d! P( J: U# I6 I0 e四喜蒸饺
  W" {6 @- M, {8 p鱼形饺
# b$ I; o; z$ O! T  X. T元宝饺
8 S0 T+ t9 p8 z3 M# P1 T- v月牙饺8 O( h+ ?! q/ L; _  f+ _! B
钱包饺% r$ U7 @6 e$ J6 D
小锁饺& _/ R  I: A3 C/ E; l& n$ J
三角饺 + Y: l8 a) p6 \2 `1 B, I
& e0 U" e. x# R- v8 f' u
详见美食版! U7 z" r% [- p
http://www.edmontonchina.ca/viewthread.php?tid=128885&extra=page%3D1
% G# M/ Y( s+ g4 v. ]
% D9 c# v3 U6 d& ^0 ^) h5 V 8-02.jpg 8-03.jpg # v3 K+ k1 S/ I3 N' I! g
8-01.jpg 8-09.jpg . S9 M. H) n+ V, ~6 h
7 _1 r! Y5 H" n* D) p
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-20 00:03 编辑 ]
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-21 02:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
春节佳肴（12）——13款馒头, 花卷和包子做法全程图解 8 C! X. K% q  f9 ]

% H7 F* @% M5 b     《春节佳肴》结束篇
' ^' @  V8 l" t
. h8 J8 L) Z+ c4 A. m0 V" H1 H1 G0 y6 W" s3 h/ z0 \" R3 \$ T
详见美食版' A+ M; O3 n/ p. N7 i
. O" U8 P+ e. ~2 P" o) b1 y
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D19 O5 @3 X5 {! Q$ m1 r
+ s+ k4 O: d( d7 U

+ B3 `( K' i# g& p
9 I6 a: O; N& B0 ^0 t
- m5 I8 z) N: ^& `6 q( Q7 I5 r) c7 a; d4 g' F; _* w4 M
) ?# V+ }* S, d5 W% ~$ t5 y
好了，7 L$ E( }* L" d
《春节菜肴》菜上齐了，
- U' I% ?, m4 z! D: q最后奉上水果拼盘。
) Z- G/ g" P7 Y! ~* U+ m' ?4 _# y, {
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朝阳
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 04:38 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这人馋啊,见着口水ING
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 17:48 | 显示全部楼层
月明，你究竟是我的妹妹还是姐姐，我觉得你应该比我小，8 G: h% s1 d, _+ B
上次版主会议还把听雪安妮当成你了，结果众人齐告诉我，你在国内
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归去来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-21 21:14 | 显示全部楼层
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dustybaby
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-28 16:55 | 显示全部楼层
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-28 18:17 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-21 17:48 发表
% h1 L1 o3 J5 U5 L' c月明，你究竟是我的妹妹还是姐姐，我觉得你应该比我小，" T) i$ @3 S7 Q& ~7 d6 \4 y6 r& ?# n
上次版主会议还把听雪安妮当成你了，结果众人齐告诉我，你在国内
, l' F+ i) n- }" P: `3 a

2 T* W2 ~3 s/ K. q! t- j7 |: J, X( j
& X8 R) p- j/ p2 \3 R3 k你都三亲家丈母娘了，我当然比你小哇，日后登陆定去拜访你的。
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