 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
文章来源: littlechef 于 2005-01-03 15:10:25 ; ~+ }- E2 f5 k" t$ n
; y9 E6 _. ^, _& N现煮花生米，加盐和香料( 八角，丁香，桂皮，桂叶等)。熟软之后取出备用。黄瓜一截切丝备用。+ i' o/ A/ ]* n6 g+ k% n
4 i, _7 h- _: B J! a! y4 E
卤好的花生米和切好的黄瓜丝4 X: T: @/ i3 j9 V2 F, w
z, R" y+ ]4 Q( d& E
9 s, A, x6 F# t1 m开始做酱。先在肉糜里调入一些料酒和生姜末，拌匀，可放置一段时间。将大酱或黄酱(甜面酱也可)到入一个碗中，酱的多少视肉量来定。加入适量水和老抽调匀，比例大约为二分酱，一分水。锅内放油，烧热，到入肉糜，炒散，可加点自己喜欢的调料。炒到水汽渐干的时候将调好的酱到入，翻炒片刻，稍煮，待酱汁充分融入肉末，加味精起锅。
- f8 a2 c! Z+ W' J; Q# ^+ P
7 [4 x' o* h: ~9 ` z6 E, f! o做好的肉酱
5 G0 Z6 o6 `, \ j+ C1 O, ]9 A4 I 5 d$ \2 z8 A- Z- a; A: N: x" U3 h
$ T4 A) P+ M& `- m& k& O面煮熟好控水装如一碗，到入肉酱，黄瓜丝和花生米。
; m! N' v; P0 p" `, D$ a) c: k
: g, u4 m5 ~0 I' c8 w8 P) y+ O5 q0 K; e- u
拌匀，开吃 !
: |/ f8 h8 p+ I! E9 D |
|
狗仔卡
发表于 2005-1-3 20:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-1-3 22:59
