[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
( Q0 h& x3 e9 y+ n/ ^2 I; \( S
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
. X# T1 D1 d5 ]; Q0 Z4 k& e2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
/ m4 N3 a& A  m( z: G4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
, h# M" q( f: Y3 \) `8 W% Z3 ?
, U7 a* D6 S  M6 m) U
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


( \5 r. z! b+ ~8 f0 a) H2 加酸奶
( A. |" V8 w1 r酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋
* w1 f3 @/ m- {7 v5 [* W
3 I$ V- D) z7 Y7 `+ P4 Z
/ F7 v/ q) t  f4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
3 s: i" R8 E+ R& `8 f0 i) n参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


1 B% A4 W# @. U5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
" n& p8 R' _5 D

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
5 \7 |( _) e. l9 p$ b) v8 @
2 ^* T( e% }0 Y+ ], d% }3 O- G% \上次有人帖过
9 T- V8 J* J7 v, M9 W
说要加热

. a- P& N1 T4 @. N我就照做了
; Q0 t- v6 L" {7 Z
3 j  }; ?# }5 i  {% e. |0 r0 _结果~~~~


4 i4 s4 t8 R+ B8 k# j
一团糟~~~
( i* B. f" |) P0 p% Q2 k
+ u! q6 q! A& H2 E: m8 G
1 I3 ]& m- G& M& b出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
3 n: o$ E( H; P1 q6 {: B但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
' ]0 H# j) ?9 z9 `" h% t煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
! v7 p3 O$ K) U$ d% U  @. Z& }弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊