 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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2 p- P, D" o1 A2 @. S( D原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
$ j, x* P! ^. U* b3 s% F6 _做法：
4 m6 G+ ^6 F3 d" D$ z1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ & ?. |+ l8 {# V) ^* P
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 0 T8 {+ R7 }# A+ l7 y) k5 ?
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
" J/ l. o2 T$ m% E& P4 I0 x) `4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
5 B6 i& E" L- d& ?# |5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 ^7 M: V! a% Y
, }5 x0 v. K5 D% d7 d+ X: V) P. R2 \
特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：
/ C( g) f3 Q l* }0 q有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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+ S* y8 L/ [/ d+ X7 e这是是一个朋友按照上述方法做的。" j1 C. R' F0 s/ h- v! @
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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