 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ G' Y' E' Y9 ^* h原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 9 v% m6 `# ?. K0 Y/ O
做法： ( q+ v- ]1 ~2 |9 p N/ h S
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
/ \& B. ?8 V" @' O9 }& C2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
" Z7 O' B l( ]/ I) @0 v3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 : z0 w3 Z2 X& g* N( F+ S
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
' ]! @) d* [, G) F5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 % v: u3 t8 W4 F! o/ a" t5 l
! [! l; _- z4 S# e' j' ?7 y, R L特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 / Q6 a: `3 K# Y# S1 g
4 U- Z- d& X4 V3 \* \3 S另：& b8 Y8 G$ v1 k7 {: X
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P ]) p& f' o- B' L p7 |. F h( F# U: s; k
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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