 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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( r2 M2 C0 O7 V原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 / f0 l9 e5 f, p! f5 N3 K
做法：
0 p' N) U, }$ C% s1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 4 _, X/ h2 S- s9 t8 U* Q N/ U0 `
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 . Y$ ]/ |* l; v6 z. ]7 g
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 1 N" I0 U" N b0 x7 W* d3 S& M# s: |
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
) w( s. Q$ H4 a: p; u; |5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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/ k% L: m7 L6 V" {# Q8 J特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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. v) E0 F, F+ r! g' w* A. Z/ z另：" ^' z/ O$ z W8 T E" c& k
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。& r% y D, r M `4 B
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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