 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表 
8 S& g4 X' M* |算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。
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云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
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6 y% k/ p1 d0 Z凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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& ` Y4 K7 X3 Q/ ~* |1 L/ ?凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 ! e. Q# S8 P- ?0 ^8 X
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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6 c0 L* \, L# @, X0 \6 r凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: 9 C1 l5 @8 N2 U% U) C0 V8 x% ?9 R
* Z# \+ k6 M$ r7 H% ]大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: ( h: A9 Q/ `: l' a2 o4 P
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: + K; A: l" @# \) u+ v: M# a
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: y2 L' L+ j& O9 a5 p
/ g" H' k* h$ W2 k9 z! t9 G我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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2 V3 M- O0 s, [4 I- q1 K/ Z3 {马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: / B, e$ |5 x8 `; g0 P9 @
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凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。
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捣蒜算我锻炼身体，也免费。 # t1 [, S2 g8 @$ z7 a, A& r/ l" k
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 % s+ B) {. C2 j, I- A- j5 |
0 o6 K! ~6 B; {/ \我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: " {/ p% n3 X" ]- T }
: k) H) [0 n1 d% I凉皮的帐，算的是否清楚？ ! \! f# C' k+ R, S& E
" G% f, q: Z1 `2 d4 D肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ , m n; v3 {6 U( r, o" G3 R. i* T
1 p; I! s$ i( _2 \至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：+ E U/ V: Y+ T4 }) y
2 |6 U' b$ P6 R! F8 S( Y- N, T4 @( T１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
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３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: ) r0 y ^2 w: n) F# w7 W" F4 Y6 e
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再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
