 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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9 A5 J# T: v6 x7 f* e兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 5 A2 h: B# v/ |, h1 ~
9 s. W# X% T; [狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； ! ?8 C# J, i F2 M c5 e
' l& @) Q) m1 s# A* F鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 0 n3 Q$ j- n5 G0 o) w" L
7 J' Q5 O2 E) K甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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/ h( d. `4 [: z* w& u+ J5 ?洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 0 ]5 c; F! R! P) ~! V8 u* Q
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 8 ^0 q# P% v0 X) w
* n6 n. _: N/ X2 i胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 3 {: E8 P* T' ~5 v
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； ; [3 V+ f ~2 M$ p6 Y- ~
. |/ \$ ^4 k( Z X: ]/ U, D* H) ]香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 ! O+ y4 h4 V; O
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12种错误的食物搭配
2 y+ n- m" R0 V1 U生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 % l) d4 @0 T( B- F0 a
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 $ e7 I! }, s3 \ P5 ^2 W) a1 J
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 % ~& Y( y! j0 p: D9 @* k: p& [3 T
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 6 X |( f# ?: }6 _2 c% l
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
+ a5 \4 P; n; U/ X' v3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 : y4 {$ g7 s5 j' l- ~
二者应有的营养价值。
6 o. j& k& k) k9 u) g4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 ( n8 T6 n `3 B& D6 Q
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
0 O# H' K/ z) J J! \7 R5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 ! ` ^/ L1 |) s9 f1 E! a- y' W
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 # x: b; b3 y; d
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 ( S6 f- H6 S3 T0 X5 o( [2 p( n
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 & s2 Y5 @" E9 ]8 [
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， $ l) m9 v" ~: `0 X e
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
- [" d7 j j- Q k量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
, F0 d9 N# t# I- k( O! I) @1 @8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
) L8 u5 R: c9 c) C O0 F3 ~$ g; J& Q的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
" u- Z' o4 _6 S V$ j8 P, f& f0 w9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 * s# R5 [$ E# D0 U& U; H
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 ( u% j) j) q/ i8 ~" z( \
痛、腹泻等症状。 4 Q) K# N/ g2 M
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
C( y, H8 w1 B& w5 v& y! K+ Y. i6 j险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
, _; o0 a+ V+ p. @2 G" x% O11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
6 m4 w* k z0 e& @. k产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 # a1 {" m" I! u" v
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
7 \9 q" s9 v0 M4 |能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
