 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； ) x6 k5 G9 V2 E2 N' `
. T4 _5 h7 z" V1 {/ ^' h牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； $ {3 E% Z* k1 E3 c
" X4 {/ R+ q( @5 M- o, d3 a狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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1 W" j; o. D' }0 @鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 3 v) \) y/ [- O3 U
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； R$ W$ f, [. g, v) Y; T
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； % j# K( j2 W" `1 X( P
% x1 d& M/ z/ Q9 |+ ]7 @洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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! w; C l( q) \2 m% D胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； $ o! N& C8 a" J+ g( G t8 a& j
. k$ P4 A( _ C9 ?香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 4 \* H* Q8 z9 B7 \7 T; {3 O
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12种错误的食物搭配 ! D+ t" o- c% l) F- G) w% A
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 7 L' Y$ _9 Y3 D! H
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
+ L g- B4 ^+ K延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
4 n; I. ?% c/ k' H6 a2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
+ R, v2 M% o' v, i+ X5 v钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
- G2 k3 M+ b7 ?5 J$ ~- I3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
: e7 z/ m5 y! n% @. B4 t( z( P4 c二者应有的营养价值。 # a+ c3 z0 s( T, C
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
6 m, t- [& y8 _5 X0 [铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
% W3 c) j, d: O' A$ z( e' ?6 A1 Y5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
* n5 h! K) ]& e$ O- ?时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 ! e# X# p- w$ i' `# t
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 1 v: A: ]7 e: _3 Y: [
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 ! p r! F3 i( ?: q; T
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， . J4 M+ ~; P, \# d9 H; O
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 c" u0 X& W. B: w: {3 T
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 $ v* J9 t! M$ {% }* l; X8 z
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 2 R* J8 _* r5 b) b7 B
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
* F; m. B# E2 p3 m: P- L9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
H: I% L$ u/ p. u4 L" B的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 ( k5 [' C/ x3 f5 Q$ e
痛、腹泻等症状。 - I4 f# n0 ^! r$ J) J
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
) L6 Q& a+ N2 x& V险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 ) p/ C+ @0 ?+ Z, H) N% z
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 " f9 S2 _6 Q, v; M
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
/ K7 F( T8 M3 L12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 ; _# b+ y7 s2 y3 ^
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
