热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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$ U" p" _7 o9 r$ k$ d材料：
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1 V+ E6 X: [( T  n( z1 N2 t- E
0 ~, `0 W9 Q# o- k' u　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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. o) P  B7 ^) z: W" b) Z( a做法：
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　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；

　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；

7 }. c1 r6 ?! h, o! r( C* O& E　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；

$ Z$ \9 L% h8 \　　4、奶油同步骤3；

　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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$ N* r% w  @: v1 o2 i1 u　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
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+ a3 j& N! Y; L　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
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; T5 x8 `1 d- u' ?5 t9 B　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；

　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；

. ]) ~; l+ J9 z0 m% [) i　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；

7 N6 c" l" \) R( U! D　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  

9 q$ {) K, @! S: \8 R(来源：羊城地铁报)


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