我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。

8 Z2 R3 a5 o0 b% `! u2 @( r下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
! o$ \) X( b( P: k* M  F水油皮：
面粉 150克，
白糖 25克，
麦芽糖 10克
& ?& a5 l* Q' x. T! _& z; R) U熟猪油 60克
, H* M+ x9 N: s+ O4 R' J6 ]9 R5 y开水 60克左右
8 Q8 r0 i0 G& T' I油心：
面粉 100克
熟猪油 50克
  `8 v( u( V1 q2 c  K( P8 h馅料：
) R) V6 G7 b( _2 e; d8 e4 k肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
; Y9 L8 g0 q" _1 C2 \制作过程：
: F- W& T* ?7 O2 m　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
( V  P: L8 I7 x5 z' v2 D　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
& }! b/ F5 g" O6 f3 @3 h4 y9 J　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
0 ?2 h! [7 G# D, [　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
* y8 G' P, S% J1 Z9 v, u& O5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
3 M8 W6 W" Q% l) V6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
( c1 o5 |& R1 p8 {' E: {' A1 `7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。