 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
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y k3 z$ n' _分三个方面：/ Z |, u( A! G0 j0 x
1、面酱2 {1 M% x0 c, B6 t7 b5 k6 o: c! Q2 R
2、面饼8 {2 Z: t. d1 @3 r4 W
3、鸭子
0 I Z! T8 F* ?: O6 Q" `
6 { \2 e; \9 j" L一、关于面酱的制作：6 y2 b/ c# }: i4 [5 r8 G1 S
（一）、准备材料
, w9 l5 W, `, p- h; g( J- ]1、甜面酱半袋或一袋
3 g) k6 g$ w, z0 R; m* z2 |6 s' B; g2、白糖若干
6 G; x8 P6 v, m! P: \& e v3、大料2瓣
( I4 x* @7 H$ g" o- L（二）、步骤1 z z9 W( F7 G5 M6 `) X
1、铁锅加少许水
1 Y# R# q, E9 {; x/ J% b2、放入材料2和3
& U! ?( Y, ~) M, Y% z3、大火加热至快开了改成小火
3 y, O" z; n) _9 y, M+ P4、放入材料1" Z/ O R* R+ K1 i! H4 m
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
9 ?1 M; O5 L( e f* Z$ Z
4 T9 @! ~. W( j% C0 @& U二、关于面饼的制作：* d7 k7 Z2 b/ p, Q! u2 t% O
（一）材料
# @7 F" w$ b' v% s( i9 A/ G9 \1、面粉若干* H& Q8 I7 ]; E# J, F
2、热水一小碗) G- \* f1 G; [# C* ^
3、植物油若干3 A8 w$ L2 N! w
（二）步骤
# a, h+ H) b4 Q1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。8 u. ^2 M. f6 o2 m
2、醒20分钟左右& f9 R! u2 T ~* E4 U- L: N' B! P( a
3、将面团分成麻团状的小剂子
* D0 Z1 K5 R$ N9 w. h8 x Q4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
( J0 i0 g) B& V% ]' P5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
0 }, x* h. X: a- Z3 v3 Z( p6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）5 P! d/ q8 e/ x/ Z
* b; q I* p k: j& |- `; X三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
2 [' Q# B* a- G) Q2 l( {& X（一）材料6 \8 h7 \: _- z1 |
1、鸭子一只
# A, K. O4 |3 k. M2、苹果、洋葱各一个( o+ y9 _5 R5 |1 z9 q
3、蜂蜜、老抽、生姜若干. r( z4 }" G/ c8 Q m7 N y
（二）步骤' l2 c* \9 M% ]! n& |* O: d Z+ x
1、鸭子解冻
0 C4 b2 X9 l9 s# ? d% q# |2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮5 D/ J% E% B- Y" z
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面: @: t6 W9 }" D" J% C( k1 ]1 @
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
\: q" w9 z6 f0 I& N4 @' B' m s5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面 H0 d9 ]% ?0 q8 ~3 O$ ~
6、烤箱预热350度（华氏）
9 ~3 M x+ Y% a' d# S# i7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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9 v/ q7 S9 j% L. u( a8 p一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？0 o( a. @/ J3 U5 U, N8 Y
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
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7 ^9 {4 o. f5 g- U4 n- J4 g# d
，汤不浓郁润白
