 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
1 D; G$ `, e: j: S" P6 N; K% e. ~
9 q8 {) ]2 @: E+ \# }' K& P6 q分三个方面：- U7 j) v( v$ t& c6 M
1、面酱
) _- u* u& e# L( Y! m2、面饼9 p! l% d$ z) S# L
3、鸭子+ P# l& k H& j) J
+ I' i$ d3 S0 A5 B5 P4 X一、关于面酱的制作：, B( g- `: T- r- W3 b8 ?, r
（一）、准备材料
5 O+ e. ]! z8 u. L1、甜面酱半袋或一袋/ n4 h' F( O9 s
2、白糖若干) O: B5 E4 @8 w
3、大料2瓣6 b+ C5 t6 W6 P! M6 b" q O
（二）、步骤: l( I3 c2 E* l. p0 w. V" x
1、铁锅加少许水7 J- @* T, r* G6 f" v `. `4 i2 e7 E
2、放入材料2和3
& V8 E B* A' I8 `3 U; B; ?% n3、大火加热至快开了改成小火
- _# @0 V! l3 h: s. F7 s4、放入材料17 I6 K) E& R7 p: s2 L8 R' J
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
, b, y, P+ B- V8 p4 c. R) J, R3 D# l L( Z V! N; O
二、关于面饼的制作：
8 E# Q) `, G/ W! {+ V7 X（一）材料
: S: t5 J& w# Q! @1、面粉若干
4 j' r/ r* @1 M7 R) Z3 i0 Y/ e( ?1 |2、热水一小碗- H8 K7 P; b$ O8 ]
3、植物油若干7 N7 }; Z3 c; `* w
（二）步骤
( E: @2 o2 a7 V, M1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
1 {) n* `3 `3 K+ v8 L$ P2、醒20分钟左右: N. s( _1 w7 B: m. N
3、将面团分成麻团状的小剂子& f5 G4 T4 w. z& R$ _$ a7 n- @5 G
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油$ |; i5 A( \) u5 H; K3 x$ U" t
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
^- ?# }7 M1 C6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）8 X. O0 V* W. U. T
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
& e: y8 ~$ e& x/ D, F- W（一）材料; c U, i& |/ S
1、鸭子一只, V. ^# D; j2 _" i# F$ P
2、苹果、洋葱各一个' F$ V: z4 w* l5 H+ K! c: X( A
3、蜂蜜、老抽、生姜若干. `$ ]& R L. b ?1 b
（二）步骤7 U3 b0 N( |% j! H
1、鸭子解冻
; |' X6 Z' r7 f3 m `2 s( e2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
4 I) A" x7 m3 g0 i5 _3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面6 S. P9 u- p) Y
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时- t$ G: O# [1 l* n7 c/ o/ @& [
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
4 k6 Z+ [! D9 B. `& m6、烤箱预热350度（华氏）' {+ P- k) X3 I8 S* r
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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, O# u6 f+ Y) l6 `0 R: c一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？' T$ I; @5 W. m% Q
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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7 b9 S! c* T+ s2 B大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白 u2 E; t& A5 U7 F
