 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
4 F8 Z' u1 F6 ^( S3 c; B7 A9 q每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。0 H, ~; l2 l7 U$ W+ P
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今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。
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1. 准备:% e* g1 p" L9 X d r8 |, D" K
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案板, 刀, 油, 锅, 碗,$ ?9 b1 \ p& T% p
' d; M$ y* ~! H4 z6 n, O2 {2 C米用(热水)泡上8 J" `: p& j) r: q3 |
: q5 b( B# D3 r& H胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝* i# ? ~, R M; H+ A* r
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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$ s3 R/ n/ u3 ~/ H- p羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。1 V% b) m2 Z, O7 J
- Y1 b; r# J: @9 r4 y }葡萄干一些& f1 A" v) b! O% q. d9 {* T% O
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2. 油烧热" @# @& w" k* h
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羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
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) j( S' ?' G6 o; z1 s: G 4 ^+ l1 E. q8 f& u
% X( ]) o7 d) @( P& F9 E8 ~+ j如果香烂一点, 多煮一会/ C8 J6 w7 _& J" K, W

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: u1 S! q8 T- p4 L盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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6 C! J) Z4 ?/ J/ Z炸, 煎15分钟成油黄,& q) X* o# |. d* N2 E, X4 o# Q* D
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& j* ]0 S4 u* q然后
+ n+ z, C4 @- E; v7 V/ `, c" L
) w* F7 K, F, b3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟- l* ]! g$ P! k# R' V( A% x2 ^
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倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
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" N- b6 U+ Y$ x. j. d' X' Y开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法:. v& K: b3 t. i9 q/ U0 F
, a3 G7 U% Y. D4 c& Y/ F% k用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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7 r& Q; B+ h- ^3 A 3 U2 m# T/ A! R9 \5 L c
v# e' L4 o1 ]+ E# j6 j: L也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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