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新疆羊肉抓饭【zt】
1 O# [6 J0 n( }: f6 S每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。; E" ` I: s% d
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1. 准备:; _' M" [5 _, u' }4 T; E
; E; ]; r" O& ?4 h4 W2 F案板, 刀, 油, 锅, 碗,
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# O, p3 ^" m' K" U8 x, z0 X米用(热水)泡上# ] n, V% z' ^
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胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝
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+ g; |2 m3 ]- ?$ u/ l2 h+ A3 ?洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。6 Q; n- G( b, _% } j0 u
) |0 m0 ^+ w# D( t3 r羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。; k: _- o5 r* t3 {) R. J- g
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葡萄干一些
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4 j% J7 Q q9 f. E% n- H1 Y2. 油烧热/ `. D S8 d; c/ `- ]7 m
! u& b5 f$ h3 b+ O6 y; B: L' h8 {羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
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如果香烂一点, 多煮一会
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; U! q. P5 q( c# ]7 }。。% p2 C2 t. _$ J9 X0 M
& _ `3 ^. g# l* N1 X) u# j盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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2 k! W8 A3 O- _8 M( Q炸, 煎15分钟成油黄,/ t7 _5 g8 X6 b' N' j

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然后
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3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟 E4 t. h* ^ u; f) E b
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9 q/ N: I4 H# [9 S7 X8 ]) H倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
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开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法:8 ~* D, `3 e( T
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用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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