 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
菜谱名称 香脆苹果虾仁 $ G% A r% l) Q7 O5 ], R I( B# \
所属菜系 粤菜 3 V" U& N2 ~5 g6 Z. Z- ~5 V
所属类型 特色粤菜 9 u, M: }7 n) Z6 u8 b6 w
基本特点 请阅
) q; L' E; I+ V) Y: w" I: _7 U" i' K1 c基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 * [' Y s, x, N; L3 ~8 V$ Y9 K6 n+ [' o
浏览人数 1387
( i, e' U, o" G1 A: R% B5 O0 w加入时间 2004-12-1
0 @5 F/ Z3 Q/ l- ]
1 O3 M% _) k6 V$ _% {/ A/ r
- B! \: E7 `& W/ v& x2 H5 T' ?8 H3 ]& ~4 G1 t. Z4 u( O* P
（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。" E5 }4 X" V' v% k; R: H0 A
2 K' i" w- D" W0 Y
（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。- [$ x5 E1 R% G; e
3 ?' K7 k( m# W （3）太白粉1/3茶匙
* w( ~& n* ?' v/ G6 K2 O5 B% l# E' V
做法:0 I4 D/ k% Z; E, R1 F9 t
+ `7 L5 @9 ~. f# c
1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
( |+ {% h8 X9 P2 C% U3 b6 W
1 V- J6 m6 {6 M: Y4 [5 }, | 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
$ z1 M& a, s- B8 _- b8 k3 s
0 r3 F3 ^0 }# Q9 M/ L! a* ] 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
& I+ D& @1 {3 R7 R7 f' z# I' u, s+ H( v K
4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-12-18 12:51
