虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
! i+ P- Z4 r3 ]' [0 U, K所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
# P: [; ^5 D+ y( e# g# t& l2 S/ s基本特点  麻辣味浓，干香滋润
* o: ^( W3 K) ~! ]% h. q基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
% z5 \7 ?8 e# _# d' s5 W9 x浏览人数  146
加入时间  2004-12-14

$ m, s) r: F; k9 m/ v- E$ x  R3 V制法：
- Z: r3 E; e! {" G1 c- I1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
# ?) o0 O9 H+ c5 S2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

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很费工夫的吧，还是不自己做了

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