麻辣白菜

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麻辣白菜

7 ]' V0 v( l( E+ K% _5 H3 }( h大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。调料：植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒　　　25粒。

# [4 {1 _, @% M; R1)将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。

8 S/ U2 D3 E, S8 @. E8 f, A2 a1 r(2)炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。

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