 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 @% j5 o8 l' ~- h* j: B1 p材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 3 z% Z/ C/ m/ R/ O0 [9 u' {' W6 V
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調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴
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% V! d* {3 P7 n3 p烹調法：清蒸
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( }7 v/ m5 n' d( F9 y營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 6 |* G( N% M) g5 v
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作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
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" {, L, P9 p& x. {6 n7 W, m- l特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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