生炒排骨

linda

生炒排骨
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材料：
0 B# K2 d9 s* U, F8 e
肉排 225克
0 g9 x2 f4 H1 Z( m3 S, ? 菠蘿 1片
/ V* J! i* ~# i7 q+ g 油（炸排骨用）
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- k2 }2 {; Y/ x" J青椒（小） 1個
蛋 1/2隻
8 K4 g7 B+ h' ^  G* g, F6 a 番茄（點綴用）

紅辣椒 1隻
/ c) H9 E9 E2 F  K 粟粉 5湯匙
　
) g+ }& `: G7 H  r
. [- O2 T, t$ ?; R) U獻汁用料：

, @- [- }# o$ w( F5 E( E7 w4 E白醋 2 1/2湯匙
生抽 1/2茶匙
粟粉 1湯匙
0 ^3 ]7 ~6 G; s' b" v" O
糖 3湯匙
: v: |! o, J' [: Y 老抽 1/2茶匙
7 ]$ `7 ~& @# O 水 2湯匙
. x; r6 g& J1 t% W$ b, D1 Z) r
* b: t1 \* \& I3 O( X& W' a- b% V茄汁 1/2湯匙
鹽 1/4茶匙
　
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6 H  G/ R2 O$ O# ^  a調味品：

鹽 1/2茶匙
0 u8 L5 `* l: V+ Q/ W 胡椒粉 少許

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製法：

排骨洗淨切件，加入調味品。
8 a! b$ n; l: d. {+ o3 Q5 T2 O7 J青紅椒及菠蘿切塊。
9 J7 L# ]% P" |) ]( ]; Y預備獻汁。
排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
7 s" X' A4 I1 s4 Q! x燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。

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